1
00:00:15,520 --> 00:00:16,840
ANNABEL: Okay, gutter.

2
00:00:16,840 --> 00:00:18,320
PETRO: En anden dag,
endnu en dollar.

3
00:00:18,320 --> 00:00:20,720
CASPER: Mmm.
Nå, må den bedste person vinde.

4
00:00:20,720 --> 00:00:23,560
Det tror jeg aldrig, jeg ville
har forestillet mig

5
00:00:23,560 --> 00:00:25,160
komme til dette punkt.

6
00:00:25,160 --> 00:00:27,240
Du ved, du har
fandenivoldsk top fem.

7
00:00:28,320 --> 00:00:31,400
Det har jeg helt klart
som en sindssyg sult

8
00:00:31,400 --> 00:00:34,280
at klare det
til semifinalen.

9
00:00:34,280 --> 00:00:36,720
Jeg kan godt forestille mig det
når jeg skal sove om natten.

10
00:00:36,720 --> 00:00:38,400
Jeg har ligesom drømme om det.

11
00:00:38,400 --> 00:00:41,519
Men du ved, Casper,

12
00:00:41,519 --> 00:00:43,599
Aaron og Petro

13
00:00:43,599 --> 00:00:45,999
er utroligt tre
stærke kokke.

14
00:00:47,039 --> 00:00:49,839
Men jeg er ligesom,
"Næh, bloker støjen.

15
00:00:49,839 --> 00:00:52,879
"Bare ligesom, blokere drengene ude.
Bloker det hele ud.

16
00:00:52,879 --> 00:00:54,679
"Bare fokus
på dit eget spil, pige."

17
00:00:54,679 --> 00:00:57,199
(jubel og bifald)

18
00:00:57,199 --> 00:00:58,919
AARON: Åh, ja, ja.
Der går vi.

19
00:00:58,919 --> 00:01:00,559
Der går vi, der går vi,
der går vi.

20
00:01:02,839 --> 00:01:04,519
Åh, hvad gør...?

21
00:01:04,519 --> 00:01:06,720
Når man går ind, er det kun Sofia
og Jean-Christophe.

22
00:01:06,720 --> 00:01:09,360
Ikke sikker på hvor Andy og Poh er,
men det ser ud til,

23
00:01:09,360 --> 00:01:12,560
øh, der er nogle
uventede overraskelser i dag.

24
00:01:12,560 --> 00:01:14,080
(APPLAUSE FORTSÆTTER)
Åh-åh.

25
00:01:17,480 --> 00:01:19,600
Jeg har nogle gode nyheder.

26
00:01:21,280 --> 00:01:23,800
Andy slutter sig ikke til os i dag

27
00:01:23,800 --> 00:01:25,480
fordi hans kone, Alex,

28
00:01:25,480 --> 00:01:28,000
får deres første barn!

29
00:01:28,000 --> 00:01:29,320
(jubel og bifald)

30
00:01:29,320 --> 00:01:32,040
Vi er så spændte!

31
00:01:33,840 --> 00:01:35,480
(LATER)

32
00:01:39,160 --> 00:01:41,720
SOFIA: Det gør det nok ikke
komme som en stor overraskelse,

33
00:01:41,720 --> 00:01:43,920
men dommeren
der satte dagens udfordring

34
00:01:43,920 --> 00:01:47,040
er et absolut MasterChef-ikon.

35
00:01:48,080 --> 00:01:52,200
Hun har ikke konkurreret i én,
men to sæsoner af MasterChef,

36
00:01:52,200 --> 00:01:54,680
som gør hende
den perfekte person

37
00:01:54,680 --> 00:01:57,520
at indstille dagens tryktest.

38
00:02:01,160 --> 00:02:02,480
Hun er forfatter,

39
00:02:02,480 --> 00:02:05,280
kunstner, fantastisk kok,

40
00:02:05,280 --> 00:02:07,120
og hun har stadig tid

41
00:02:07,120 --> 00:02:10,000
at drive Adelaide's
højt elskede Jamface.

42
00:02:10,000 --> 00:02:12,360
Velkommen til Poh Ling Yeow!

43
00:02:12,360 --> 00:02:14,400
(jubel og bifald)

44
00:02:17,640 --> 00:02:19,040
Woo!

45
00:02:19,040 --> 00:02:22,760
Hun ser så professionel ud
i hendes fulde, ligesom, Jamface pasform.

46
00:02:22,760 --> 00:02:25,640
Og jeg er ligesom,
"Åh, hun mener det i dag."

47
00:02:25,640 --> 00:02:27,560
Åh, gud, det er så mærkeligt

48
00:02:27,560 --> 00:02:29,480
der er kun fem af jer.

49
00:02:29,480 --> 00:02:30,560
Hej, hej.

50
00:02:32,160 --> 00:02:33,920
PETRO: Vi elsker Poh... (griner)

51
00:02:33,920 --> 00:02:37,160
..men jeg er lidt bange
om, hvad der er under den cloche

52
00:02:37,160 --> 00:02:39,720
fordi dette er min første nogensinde
tryktest.

53
00:02:39,720 --> 00:02:41,200
(LATER)

54
00:02:43,080 --> 00:02:46,520
Og at lave min første
så sent i konkurrencen

55
00:02:46,520 --> 00:02:48,040
er virkelig skræmmende.

56
00:02:49,360 --> 00:02:51,440
Puh, giv gerne jer at vise dem
hvad skal de lave?

57
00:02:52,480 --> 00:02:54,200
POH: Hvad jeg har
under denne cloche

58
00:02:54,200 --> 00:02:56,880
er noget, der er meget tæt på
til mit hjerte.

59
00:02:56,880 --> 00:02:59,440
Og det er også noget

60
00:02:59,440 --> 00:03:01,880
som normalt tager år
at perfektionere.

61
00:03:03,640 --> 00:03:05,200
I dag skal du lave min...

62
00:03:06,840 --> 00:03:08,800
Åh!
AARON OG ANNABEL: Åh!

63
00:03:10,960 --> 00:03:12,440
..Malaysiske snacks.

64
00:03:12,440 --> 00:03:14,640
(UDBRÅD OG APPLAUS)

65
00:03:18,640 --> 00:03:20,480
Se på folderne
på den ting.

66
00:03:23,679 --> 00:03:26,760
Malaysiske snacks var sandsynligvis
en af de sidste ting

67
00:03:26,760 --> 00:03:29,239
Det ville jeg have troet
være der under,

68
00:03:29,239 --> 00:03:31,320
og det ramte så tæt på hjemmet
for mig

69
00:03:31,320 --> 00:03:33,440
fordi jeg er malaysisk, ikke?

70
00:03:33,440 --> 00:03:36,120
Det er alle de ting, jeg brugte
at vokse op med at spise, plus mere.

71
00:03:36,120 --> 00:03:38,000
Jeg ved, hvordan man spiser dem.
Jeg ved ikke, hvordan man laver dem.

72
00:03:39,000 --> 00:03:41,440
Så hvad har vi her

73
00:03:41,440 --> 00:03:43,440
er spiral karipap,

74
00:03:43,440 --> 00:03:45,359
eller karrypust... (KLIKER)

75
00:03:45,359 --> 00:03:47,559
..kuih lapis

76
00:03:47,559 --> 00:03:49,319
og kuih koci.

77
00:03:49,319 --> 00:03:52,039
Dette er mere end bare mad
til mig.

78
00:03:52,039 --> 00:03:54,279
Det er opskrifter
der er gået i arv

79
00:03:54,279 --> 00:03:56,199
mange generationer
gennem min familie,

80
00:03:56,199 --> 00:03:58,399
og jeg er så glad for at dele
dem med dig.

81
00:04:00,439 --> 00:04:01,919
Vil du ind
for et nærmere kig.

82
00:04:01,919 --> 00:04:03,879
DELTAGERE: Ja.
Kom så.

83
00:04:05,079 --> 00:04:07,839
PETRO: Åh, wow.
Se de der karrypuster!

84
00:04:07,839 --> 00:04:09,119
(griner) De er uvirkelige!

85
00:04:09,119 --> 00:04:10,999
(ANNABEL GASPS)
CASPER: Åh, min Gud.

86
00:04:10,999 --> 00:04:12,679
POH: Så,
dette er karrypusten.

87
00:04:12,679 --> 00:04:13,879
Åh, mine dage!

88
00:04:13,879 --> 00:04:16,759
Det har en meget specifik
slags wienerbrød,

89
00:04:16,759 --> 00:04:20,039
som et sug,
men det er i spiralform.

90
00:04:20,039 --> 00:04:22,759
Så du vil gerne kunne
at se de spirallag.

91
00:04:26,079 --> 00:04:28,399
Kuih lapis.
Den her er virkelig sjov.

92
00:04:28,399 --> 00:04:29,679
(griner) Du vil... du vil føle

93
00:04:29,679 --> 00:04:31,079
som du gør
kunst og håndværk.

94
00:04:32,319 --> 00:04:33,759
Det meste af blandingen er vanilje,

95
00:04:33,759 --> 00:04:36,479
men for det lilla lag,
der er ube.

96
00:04:36,479 --> 00:04:39,199
Og så for det grønne,
det er pandan.

97
00:04:40,559 --> 00:04:42,919
Hvert lag skal pille fra hinanden.
Ja!

98
00:04:42,919 --> 00:04:44,640
Sådan.
Åh!

99
00:04:45,640 --> 00:04:46,760
Stop det.

100
00:04:46,760 --> 00:04:48,760
Så da vi var små børn,
det er ligesom en af tingene

101
00:04:48,760 --> 00:04:50,400
det er virkelig dejligt
om dette -

102
00:04:50,400 --> 00:04:51,560
du spiser det lag for lag.

103
00:04:54,280 --> 00:04:57,000
(griner)
(griner) Det er virkelig tilfredsstillende.

104
00:04:59,280 --> 00:05:01,320
Sådan er det vildt.
Åh, min Gud.

105
00:05:01,320 --> 00:05:03,360
Men presset peger
er virkelig

106
00:05:03,360 --> 00:05:06,160
alt om at få din farve
virkelig smuk

107
00:05:06,160 --> 00:05:08,240
så det forstår du virkelig
dejlig regnbueeffekt.

108
00:05:08,240 --> 00:05:10,040
Og hvis den ikke er gennemstegt,

109
00:05:10,040 --> 00:05:11,880
du vil ikke kunne skrælle det
fordi de smelter sammen.

110
00:05:11,880 --> 00:05:13,960
Mmm.
OK?

111
00:05:13,960 --> 00:05:15,120
Og så, kuih koci.

112
00:05:16,640 --> 00:05:18,080
Der er meget herinde

113
00:05:18,080 --> 00:05:19,720
om foldningen
og konstruktionen.

114
00:05:19,720 --> 00:05:23,320
Og indenfor
er glutinøst rismel

115
00:05:23,320 --> 00:05:25,840
der er blevet æltet
med kokosmælk

116
00:05:25,840 --> 00:05:27,040
og pandan vand.

117
00:05:28,480 --> 00:05:32,200
Og så fyldt indeni
er kokosnød, der er blevet braiseret

118
00:05:32,200 --> 00:05:34,480
i palmesukker og kokosfløde.

119
00:05:34,480 --> 00:05:36,000
Åh, wow!

120
00:05:36,000 --> 00:05:37,040
For kuih koci,

121
00:05:37,040 --> 00:05:41,240
trykpunkterne, tror jeg,
er big time i indpakningen.

122
00:05:41,240 --> 00:05:43,160
Så du skal have det rigtigt.

123
00:05:43,160 --> 00:05:45,760
Men en af de største
trykpunkter, selvfølgelig

124
00:05:45,760 --> 00:05:47,960
er, at du går
at skulle være multi-tasking

125
00:05:47,960 --> 00:05:51,320
fordi du laver alle tre
på samme tid.

126
00:05:51,320 --> 00:05:53,080
PETRO: Tre retter!

127
00:05:53,080 --> 00:05:54,920
Åh, det er et spørgsmål.

128
00:05:54,920 --> 00:05:57,800
Og de ser faktisk ud
ret teknisk.

129
00:05:57,800 --> 00:05:59,680
Åh!
jeg elsker...

130
00:05:59,680 --> 00:06:01,520
Squidgy. (griner)

131
00:06:02,840 --> 00:06:04,280
Det er sjovt, ikke?

132
00:06:04,280 --> 00:06:07,159
En kuih lapis
er som en mochi-agtig

133
00:06:07,159 --> 00:06:08,919
en slags dessertkage.

134
00:06:08,919 --> 00:06:11,239
Det har alle disse glutinous,
øh, mel i det

135
00:06:11,239 --> 00:06:12,479
der giver det tygge.

136
00:06:12,479 --> 00:06:14,400
Så det er en slags ægteskab
af en mochi og en gelé.

137
00:06:14,400 --> 00:06:17,400
Og den er i flere lag
og forskelligt farvet.

138
00:06:17,400 --> 00:06:20,440
Og min søster og jeg,
da vi var yngre,

139
00:06:20,440 --> 00:06:22,680
vi plejede at skrælle alle lagene
vi ville ikke

140
00:06:22,680 --> 00:06:24,200
og spise dem, vi gjorde.

141
00:06:24,200 --> 00:06:27,200
(griner) Så du ved,
det vækker så meget hukommelse for mig

142
00:06:27,200 --> 00:06:28,280
og nostalgi.

143
00:06:30,799 --> 00:06:32,439
Så hvad smager du?

144
00:06:32,439 --> 00:06:33,879
Kokosnød.

145
00:06:33,879 --> 00:06:35,039
(griner) Ja.

146
00:06:35,039 --> 00:06:36,239
Meget, meget kokos.
Ja.

147
00:06:36,239 --> 00:06:38,840
Og den naturlige pandansmag?
Mmm.

148
00:06:38,840 --> 00:06:40,119
Så det er i glutinøse ris?
Ja.

149
00:06:40,119 --> 00:06:41,879
Jep.
Og dette er bananblad?

150
00:06:41,879 --> 00:06:43,079
POH: Ja.

151
00:06:43,079 --> 00:06:45,079
PETRO: Kan du lugte det?
POH: Ja, ja.

152
00:06:45,079 --> 00:06:47,359
Kuih koci er så duftende.

153
00:06:47,359 --> 00:06:48,719
Og jeg husker, at jeg plejede at elske,

154
00:06:48,719 --> 00:06:50,759
ligesom at trække det fra hinanden
med mine hænder

155
00:06:50,759 --> 00:06:52,879
og ligesom at se det strække sig
og du ved,

156
00:06:52,879 --> 00:06:54,559
får fyldet overalt.

157
00:06:54,559 --> 00:06:56,559
Indvendigt var jeg ligesom...

158
00:06:56,559 --> 00:06:58,439
Kunne ikke være ligeglad med
da jeg var yngre.

159
00:06:58,439 --> 00:07:01,279
Men nu forstår jeg, at du
få den sødme,

160
00:07:01,279 --> 00:07:02,359
saltheden,

161
00:07:02,359 --> 00:07:05,239
der er ligesom teksturen
også af kokos.

162
00:07:07,799 --> 00:07:11,479
Nogle af teknikkerne
er så svære at beskrive

163
00:07:11,479 --> 00:07:13,479
i en opskriftsform.

164
00:07:13,479 --> 00:07:15,399
Det vil jeg faktisk gøre
en lille demo til dig.

165
00:07:15,399 --> 00:07:17,079
CASPER OG AARON: Åh!
Det er fedt.

166
00:07:17,079 --> 00:07:18,239
PETRO: Game-changer.

167
00:07:18,239 --> 00:07:20,639
Så lad os starte
med kuih koci.

168
00:07:20,639 --> 00:07:21,719
Bolden er allerede fyldt.

169
00:07:21,719 --> 00:07:24,079
Jeg vil ikke give dig
så meget af et tip.

170
00:07:24,079 --> 00:07:26,039
Og du kan være rigtig generøs

171
00:07:26,039 --> 00:07:28,719
i vejen
at du olier dit blad.

172
00:07:29,879 --> 00:07:31,359
Og i opskriften,

173
00:07:31,359 --> 00:07:34,679
det vil fortælle dig at gøre dette,
hvilket er sandt,

174
00:07:34,679 --> 00:07:37,519
men det er lidt fortid.

175
00:07:37,519 --> 00:07:39,719
Kan du se, hvad jeg siger?
Ah, ja.

176
00:07:39,719 --> 00:07:42,479
Nu, når denne bold er lavet,

177
00:07:42,479 --> 00:07:44,279
du vil behandle det
som en gave.

178
00:07:44,279 --> 00:07:45,999
Så det er det...

179
00:07:48,039 --> 00:07:49,080
..at...

180
00:07:52,719 --> 00:07:55,479
Vi er virkelig heldige at se
denne demonstration fra Poh.

181
00:07:55,479 --> 00:07:57,559
Men igen, det er sådan set
forstærkende

182
00:07:57,559 --> 00:08:00,079
at det her bliver en meget
teknisk tryktest

183
00:08:00,079 --> 00:08:01,759
fordi du aldrig ser
demonstrationer

184
00:08:01,759 --> 00:08:03,559
til en tryktest.

185
00:08:03,559 --> 00:08:05,919
Og jeg vil vise dig
plisseringen på karipappen.

186
00:08:07,280 --> 00:08:08,679
Så du forsegler det først

187
00:08:08,679 --> 00:08:11,319
og så har du
at bruge din tommelfinger...

188
00:08:13,959 --> 00:08:15,399
DELTAGERE: Åh!

189
00:08:15,399 --> 00:08:17,479
Og det er sådan set
en sidelæns ting,

190
00:08:17,479 --> 00:08:18,919
som, du bruger den side.

191
00:08:18,919 --> 00:08:20,039
Ja.

192
00:08:20,039 --> 00:08:21,279
Mange mennesker går sådan her.

193
00:08:21,279 --> 00:08:24,079
ANNABEL: Ja.
Og du får et meget risikable læg.

194
00:08:25,759 --> 00:08:27,839
OK?
Wow.

195
00:08:27,839 --> 00:08:29,239
Få alt til at se så nemt ud.

196
00:08:29,239 --> 00:08:30,759
(griner)

197
00:08:30,759 --> 00:08:32,279
(APPLAUS)
Ja.

198
00:08:32,279 --> 00:08:33,679
JEAN-CHRISTOPHE: Du er en stjerne,
ærligt talt.

199
00:08:33,679 --> 00:08:35,719
Tak.
Wow, se lige det.

200
00:08:36,679 --> 00:08:38,919
En af tingene
at jeg er rigtig spændt

201
00:08:38,919 --> 00:08:41,239
om med dette
er, at mange af disse færdigheder

202
00:08:41,239 --> 00:08:42,239
farer vild.

203
00:08:42,239 --> 00:08:44,719
Og så vil jeg virkelig gerne...

204
00:08:44,719 --> 00:08:46,879
Jeg har ingen børn,
så jeg vil gerne kunne

205
00:08:46,879 --> 00:08:49,559
at lære disse færdigheder,
videregive disse færdigheder.

206
00:08:49,559 --> 00:08:50,719
Og jeg er bare rigtig glad...

207
00:08:50,719 --> 00:08:52,519
Selvom det er en trist dag
fordi nogen går,

208
00:08:52,519 --> 00:08:54,719
Jeg vil bare rigtig gerne

209
00:08:54,719 --> 00:08:56,399
at undervise i disse færdigheder
som jeg har lært.

210
00:08:58,239 --> 00:09:00,359
Aaron, hvordan har du det?

211
00:09:00,359 --> 00:09:01,799
Jeg føler mig lidt følelsesladet.

212
00:09:01,799 --> 00:09:04,039
Det minder meget, ligesom
af min po po.

213
00:09:04,039 --> 00:09:05,399
Ja.

214
00:09:05,399 --> 00:09:07,639
Jeg ville ønske, jeg lærte alt dette hvornår
hun var stadig i nærheden, ved du?

215
00:09:07,639 --> 00:09:09,319
Det er i orden,
du skal lære det nu.

216
00:09:09,319 --> 00:09:10,879
Ja. Ligesom hun...

217
00:09:10,879 --> 00:09:12,839
Ja, hun ville have været meget
glad for at lære mig dette.

218
00:09:12,839 --> 00:09:15,479
Hun prøvede,
men jeg var ikke så fingernem

219
00:09:15,479 --> 00:09:17,079
eller til madlavning dengang.
Mmm.

220
00:09:17,079 --> 00:09:18,399
jeg var 15.

221
00:09:19,479 --> 00:09:22,199
Ja, det er meget, meget
nostalgisk for mig.

222
00:09:22,199 --> 00:09:23,560
Lige meget hvad der sker,

223
00:09:23,560 --> 00:09:25,199
du vil vinde noget
i dag.

224
00:09:25,199 --> 00:09:26,839
Ja.

225
00:09:26,839 --> 00:09:27,999
SOFIA: Okay.

226
00:09:27,999 --> 00:09:30,359
Du har tre timer
og 15 minutter

227
00:09:30,359 --> 00:09:34,119
at genskabe Pohs malaysiske
snacks, i både udseende og smag.

228
00:09:36,199 --> 00:09:38,640
Opskriften
og alle ingredienserne

229
00:09:38,640 --> 00:09:40,080
er ved dine bænke.

230
00:09:41,320 --> 00:09:45,240
Kokken, hvis retter
mindst ligner Poh's

231
00:09:45,240 --> 00:09:47,720
vil forlade konkurrencen.

232
00:09:49,800 --> 00:09:52,080
Din tid starter...

233
00:09:52,080 --> 00:09:53,200
..nu.

234
00:09:53,200 --> 00:09:54,440
(APPLAUS)

235
00:09:55,880 --> 00:09:56,840
Gå!

236
00:09:59,320 --> 00:10:01,000
Vinnie, vil du have en snack?
Ja tak.

237
00:10:01,000 --> 00:10:02,600
OK, klar?

238
00:10:02,600 --> 00:10:04,040
Lige op.

239
00:10:04,040 --> 00:10:04,920
Tak!
(jubel)

240
00:10:06,240 --> 00:10:07,680
Nyd det, Vinnie.
Du fortjener det.

241
00:10:07,680 --> 00:10:09,400
(griner)

242
00:10:14,520 --> 00:10:15,840
ANNABEL: Phwoar! Dette er alt

243
00:10:15,840 --> 00:10:17,720
meget ukendt territorium
for mig.

244
00:10:17,720 --> 00:10:20,360
Um, aldrig lavet mad med meget
af disse ingredienser.

245
00:10:20,360 --> 00:10:21,880
Aldrig kogt med meget
af disse teknikker.

246
00:10:21,880 --> 00:10:23,800
Derefter 150 af tapiokastivelse.

247
00:10:23,800 --> 00:10:26,480
Men jeg gik rigtig godt
i den sidste tryktest,

248
00:10:26,480 --> 00:10:28,080
så jeg håbede
det ville give mig momentum

249
00:10:28,080 --> 00:10:29,440
at gå ind i denne.

250
00:10:29,440 --> 00:10:31,680
(HVISKER) "Rør indtil glat."

251
00:10:31,680 --> 00:10:34,520
Så min strategi
er mål to gange, klip en gang.

252
00:10:34,520 --> 00:10:35,840
Læs opskriften.

253
00:10:37,680 --> 00:10:39,800
Lidt skørt. Dette er min første,

254
00:10:39,800 --> 00:10:43,800
så jeg sørger bare for
at jeg læser alt

255
00:10:43,800 --> 00:10:46,120
og mangler ikke nogen trin

256
00:10:46,120 --> 00:10:48,000
fordi det er afgørende.

257
00:10:48,000 --> 00:10:50,800
jeg er 100%
til en stor ulempe i dag.

258
00:10:50,800 --> 00:10:53,800
jeg tror,
være i en tryktest,

259
00:10:53,800 --> 00:10:55,840
du lærer at håndtere
med presset,

260
00:10:55,840 --> 00:10:58,400
stressen
og følger den opskrift.

261
00:10:58,400 --> 00:11:00,000
Er du okay, Petro?
Ja, makker.

262
00:11:00,000 --> 00:11:01,560
Jeg lukker ind.

263
00:11:01,560 --> 00:11:04,480
Jeg tror den eneste måde
Jeg kan overleve arbejder

264
00:11:04,480 --> 00:11:05,880
så hurtigt jeg kan.

265
00:11:05,880 --> 00:11:08,680
Pohs malaysiske snacks
var absolut lækre.

266
00:11:08,680 --> 00:11:11,440
Jeg elskede dem,
og det er virkelig specielt

267
00:11:11,440 --> 00:11:14,440
for Poh at give videre
hendes familietraditioner.

268
00:11:14,440 --> 00:11:16,560
Jeg ved, du ved,
selv i græske traditioner,

269
00:11:16,560 --> 00:11:19,520
vi bliver så selvtilfredse,
bare spise dem hele tiden.

270
00:11:19,520 --> 00:11:20,880
Vi glemmer det, du ved,

271
00:11:20,880 --> 00:11:23,160
det er faktisk vigtigt at lære
hvordan man laver dem.

272
00:11:24,160 --> 00:11:27,440
Jeg kommer fra en meget
kulturrig baggrund,

273
00:11:27,440 --> 00:11:31,160
og jeg har nogle specielle
madtraditioner

274
00:11:31,160 --> 00:11:33,200
med min yaya,

275
00:11:33,200 --> 00:11:34,720
med dem begge.

276
00:11:34,720 --> 00:11:38,400
Og desværre
en af dem døde,

277
00:11:38,400 --> 00:11:41,360
lige efter stamtræet
udfordring.

278
00:11:42,400 --> 00:11:43,960
Og det var en stor kamp

279
00:11:43,960 --> 00:11:47,280
for mig at komme igennem
de uger og sørge

280
00:11:47,280 --> 00:11:49,080
mens du er her.

281
00:11:49,080 --> 00:11:52,800
Så det bliver en rigtig
special kok på grund af det.

282
00:11:53,960 --> 00:11:57,840
Og jeg prøver at undertrykke
noget ekstra pres jeg føler

283
00:11:57,840 --> 00:12:00,840
fordi det er sådan
en hjertelig kok nu.

284
00:12:00,840 --> 00:12:02,960
Det er ikke bare en normal
tryktest.

285
00:12:02,960 --> 00:12:06,240
Så det håber jeg virkelig, at jeg kan
hendes snacks retfærdighed.

286
00:12:08,880 --> 00:12:11,400
Det første jeg skal gøre
er at komme ind på min kuih lapis.

287
00:12:11,400 --> 00:12:14,360
Så jeg skal have min kurv
på damp,

288
00:12:14,360 --> 00:12:16,040
og lav derefter blandingen.

289
00:12:22,120 --> 00:12:24,120
Jeg har kun lavet en tryktest
indtil videre,

290
00:12:24,120 --> 00:12:26,640
og det var Sam Aisbetts
mudderkrabbesalat.

291
00:12:26,640 --> 00:12:28,480
Så jeg tror, ​​der var en masse
af elementer

292
00:12:28,480 --> 00:12:29,840
at jeg sømmede rigtig godt,

293
00:12:29,840 --> 00:12:31,680
men jeg lærte
en stor lære af det,

294
00:12:31,680 --> 00:12:34,520
og det var altid
følg instruktionerne.

295
00:12:34,520 --> 00:12:36,960
Den ene instruktion
hvor jeg gik af

296
00:12:36,960 --> 00:12:38,960
ud fra det skrevne
foran mig var en fejl

297
00:12:38,960 --> 00:12:40,480
som næsten sendte mig hjem.

298
00:12:40,480 --> 00:12:42,200
Er I i gang
med kagen?

299
00:12:42,200 --> 00:12:43,440
Er det hvad det er?

300
00:12:43,440 --> 00:12:45,440
Den dampede regnbue ting?
Ja.

301
00:12:45,440 --> 00:12:47,480
Ja. Kuih lapis.

302
00:12:47,480 --> 00:12:51,080
Kuih lapis er bestemt, som,
en mad, som du formodes

303
00:12:51,080 --> 00:12:52,120
at lege med.

304
00:12:52,120 --> 00:12:54,440
Sådan at skrælle de lag tilbage
var rigtig sjovt.

305
00:12:54,440 --> 00:12:56,880
Og da jeg kiggede
ved Poh's kuih lapis,

306
00:12:56,880 --> 00:12:59,080
hvert eneste lag
havde samme tykkelse.

307
00:12:59,080 --> 00:13:01,920
Så jeg skal være sikker
som jeg måler ud

308
00:13:01,920 --> 00:13:03,920
nøjagtig samme beløb
i alle disse ramekins.

309
00:13:05,480 --> 00:13:07,840
For at lave kuih lapis-dejen,
Jeg blander kokosmælk,

310
00:13:07,840 --> 00:13:09,520
tapiokastivelse, rismel,

311
00:13:09,520 --> 00:13:11,280
lidt vand og lidt vanilje.

312
00:13:13,280 --> 00:13:15,840
Jeg tror, fordi vi har
for at være meget præcis

313
00:13:15,840 --> 00:13:18,840
med farverne,
Jeg vil have alle skålene

314
00:13:18,840 --> 00:13:20,200
at være den samme
vægtmængde.

315
00:13:20,200 --> 00:13:24,080
Så hvis jeg kan få omkring 90 g
af hver vil jeg være ret glad.

316
00:13:24,080 --> 00:13:25,240
Kom nu, gutter.

317
00:13:27,080 --> 00:13:29,400
Det er som at finde på stoffer
ved et hjertestop på arbejdet.

318
00:13:29,400 --> 00:13:31,520
(BÅDE LEDER)

319
00:13:34,600 --> 00:13:35,920
AARON: Så langt, så godt.

320
00:13:35,920 --> 00:13:37,720
tror jeg. Ja, det er sådan set
som kunst og håndværk.

321
00:13:37,720 --> 00:13:38,720
(griner)

322
00:13:38,720 --> 00:13:41,520
Der er meget nostalgi
og glæden, der rammer mig.

323
00:13:41,520 --> 00:13:44,840
Jeg har aldrig forsøgt at lave
nogen af disse retter før.

324
00:13:44,840 --> 00:13:47,840
Øh, jeg har spist dem masser,
så jeg ved hvordan de smager.

325
00:13:47,840 --> 00:13:51,440
Men tanken om faktisk,
at gøre det, det er så specielt.

326
00:13:52,920 --> 00:13:55,000
Der er ni lag
i denne kuih lapis.

327
00:13:55,000 --> 00:13:57,520
Første lag
er det første hvide lag,

328
00:13:57,520 --> 00:14:02,120
og det skal dampe
i cirka fire til syv minutter.

329
00:14:02,120 --> 00:14:05,200
Og her er hvor
det er virkelig vigtigt

330
00:14:05,200 --> 00:14:08,000
at sikre sig
at hvert lag er kogt,

331
00:14:08,000 --> 00:14:09,520
fordi dejen ville holde fast

332
00:14:09,520 --> 00:14:10,880
til hinanden,

333
00:14:10,880 --> 00:14:12,360
og det ville du ikke
kunne skrælle det.

334
00:14:13,640 --> 00:14:15,520
Min kuih lapis laver mad væk,

335
00:14:15,520 --> 00:14:17,840
og jeg sørger for
Jeg forstår det her.

336
00:14:17,840 --> 00:14:19,200
Jeg er meget forsigtig.

337
00:14:19,200 --> 00:14:21,360
Jeg går af føler
med min kuih lapis,

338
00:14:21,360 --> 00:14:22,600
så jeg rører ved det, mens jeg går.

339
00:14:26,480 --> 00:14:28,280
Føler du dig okay, Az?

340
00:14:28,280 --> 00:14:29,720
Ja...

341
00:14:29,720 --> 00:14:32,560
Opskriften tager 4,5 minutter
at koge hvert lag,

342
00:14:32,560 --> 00:14:35,200
men hvad jeg finder
er, at der skal mere til.

343
00:14:35,200 --> 00:14:36,760
(TIMER BIPPER)

344
00:14:36,760 --> 00:14:39,120
Så jeg går i gang
på min bestilling til min karrypust.

345
00:14:44,880 --> 00:14:47,840
PETRO: Jeg blander min blanding
for min kuih lapis.

346
00:14:47,840 --> 00:14:49,800
Jeg har adskilt det
i de ni skåle.

347
00:14:49,800 --> 00:14:52,960
Men jeg tænker lige nu,
måske disse har brug for

348
00:14:52,960 --> 00:14:55,320
at være absolut
perfekt og jævnt.

349
00:14:56,400 --> 00:14:59,280
Det er lidt svært at lave ni
helt efter øjet,

350
00:14:59,280 --> 00:15:02,920
så jeg går bare
for at være lidt mere præcis

351
00:15:02,920 --> 00:15:04,560
og mål dem op.

352
00:15:04,560 --> 00:15:06,440
Jeg kigger mig omkring.

353
00:15:11,120 --> 00:15:13,400
Jeg er allerede kommet bagud,

354
00:15:13,400 --> 00:15:16,080
men jeg skal sørge for
at alt er præcist

355
00:15:16,080 --> 00:15:18,480
fordi præcisioner
er så vigtige, når det kommer

356
00:15:18,480 --> 00:15:20,040
til en tryktest.

357
00:15:20,040 --> 00:15:21,640
Dråber af gul.

358
00:15:21,640 --> 00:15:25,480
Jeg er lige blevet færdig
gengiver mine skåle,

359
00:15:25,480 --> 00:15:27,840
og jeg har brug for at sætte en anden

360
00:15:27,840 --> 00:15:30,240
mængde farvestof i hver skål,

361
00:15:30,240 --> 00:15:32,680
og jeg skal være meget præcis,

362
00:15:32,680 --> 00:15:34,720
men jeg skal også tage op
tempoet lidt.

363
00:15:38,880 --> 00:15:42,080
Jeg har blå, jeg har lilla,

364
00:15:42,080 --> 00:15:46,320
Jeg har pandan,
Jeg har gul, jeg har...

365
00:15:48,600 --> 00:15:49,960
..orange og rød.

366
00:15:53,080 --> 00:15:54,080
VINNIE: Hvad er der galt?

367
00:15:56,280 --> 00:15:57,880
Jeg mangler et lag.

368
00:15:59,320 --> 00:16:00,880
Jeg er ikke sikker på, hvad jeg har gjort.

369
00:16:00,880 --> 00:16:03,800
Det er meningen, jeg skal have
ni skåle fyldt.

370
00:16:03,800 --> 00:16:04,840
Jeg har kun otte.

371
00:16:04,840 --> 00:16:06,360
En, to, tre, fire, fem,
seks, syv...

372
00:16:06,360 --> 00:16:07,480
Jeg begynder at flippe ud.

373
00:16:07,480 --> 00:16:08,560
Jeg ved ikke, hvad der er sket.

374
00:16:08,560 --> 00:16:11,120
Jeg ved det ikke
hvilken farve jeg mangler.

375
00:16:11,120 --> 00:16:13,680
POH: Du skulle have ni.
Du skal have ni skåle.

376
00:16:13,680 --> 00:16:16,560
PETRO: Jeg ved ikke hvorfor
Jeg har otte. jeg tror jeg...

377
00:16:16,560 --> 00:16:17,760
POH: Så du mangler
den lyserøde?

378
00:16:17,760 --> 00:16:20,520
Du har en hvid
og du mangler en pink.

379
00:16:20,520 --> 00:16:21,760
PETRO: Mm.

380
00:16:28,440 --> 00:16:29,800
(SUKKER HELT)

381
00:16:35,760 --> 00:16:38,880
Du har haft 45 minutter.
Du har 2,5 timer til at gå.

382
00:16:38,880 --> 00:16:40,080
VINNIE: Kom så, gutter.

383
00:16:47,960 --> 00:16:49,960
(SUKKER HELT)

384
00:16:51,960 --> 00:16:53,160
Helt ærligt ikke sikker
hvad jeg har gjort.

385
00:16:54,360 --> 00:16:55,680
Jeg er ikke sikker på, hvad jeg har gjort.

386
00:16:59,840 --> 00:17:01,760
Er din kage i, Casper?
Jep.

387
00:17:08,760 --> 00:17:11,000
Jeg skal tage en beslutning,
og jeg tænker

388
00:17:11,000 --> 00:17:13,120
Det bliver jeg bare nødt til
lægge otte lag op

389
00:17:13,120 --> 00:17:14,000
i stedet for ni.

390
00:17:14,000 --> 00:17:15,200
Lilla, blå.

391
00:17:16,680 --> 00:17:18,680
Der er to hvide lag
i denne kage.

392
00:17:18,680 --> 00:17:20,760
Jeg bliver bare nødt til at droppe det
en af dem

393
00:17:20,760 --> 00:17:22,720
så jeg kan få alt det andet
farver i.

394
00:17:22,720 --> 00:17:24,760
Jeg har ingen mulighed,

395
00:17:24,760 --> 00:17:27,720
og jeg skal bare finde på det
med mine andre elementer.

396
00:17:29,640 --> 00:17:31,240
Jeg har brug for at dampe
det første lag

397
00:17:31,240 --> 00:17:32,840
for min kuih lapis,

398
00:17:32,840 --> 00:17:35,600
men jeg har ikke tid
at læse denne opskrift perfekt.

399
00:17:35,600 --> 00:17:38,760
Jeg er kommet til kort
ved ikke at stole på mine instinkter.

400
00:17:38,760 --> 00:17:40,320
Jeg vil stole på dem

401
00:17:40,320 --> 00:17:42,880
og presse så hårdt jeg kan
ikke at gå hjem.

402
00:17:44,080 --> 00:17:46,840
Okay, lad os gå
helt uden instinkter her.

403
00:17:48,960 --> 00:17:51,120
Puh, du har set
disse fyre kan lide en høg.

404
00:17:51,120 --> 00:17:53,480
Hvad sker der derude?
Meget, meget interessant.

405
00:17:53,480 --> 00:17:55,840
Så jeg vil tale
om Petro først.

406
00:17:55,840 --> 00:17:59,080
Han er helt klart bagud
og han har allerede problemer.

407
00:17:59,080 --> 00:18:00,560
Så med kuih lapis,
der er meningen

408
00:18:00,560 --> 00:18:03,040
ni skåle
og han har savnet et lag.

409
00:18:03,040 --> 00:18:04,960
Hvis han vil overleve dette,

410
00:18:04,960 --> 00:18:07,560
han kan ikke sætte en fod forkert
andre steder.

411
00:18:07,560 --> 00:18:09,840
Casper.
Casper er en interessant en.

412
00:18:09,840 --> 00:18:11,439
Du kan se, at han går
meget langsomt

413
00:18:11,439 --> 00:18:12,840
fordi han bare prøver
at læse

414
00:18:12,840 --> 00:18:14,199
opskriften for grundigt.

415
00:18:14,199 --> 00:18:15,479
Men han følger ret godt.

416
00:18:15,479 --> 00:18:16,799
Hvordan har Aaron det?

417
00:18:16,799 --> 00:18:20,239
Aaron har det meget godt.
Og Annabel sejler glat.

418
00:18:20,239 --> 00:18:21,799
De er begge gået til
karrypusten forberedelse.

419
00:18:21,799 --> 00:18:24,359
Men jeg tror
det mest udfordrende

420
00:18:24,359 --> 00:18:25,399
vil være karrypusten,

421
00:18:25,399 --> 00:18:27,759
fordi det wienerbrød er
ret besværligt at gøre.

422
00:18:29,159 --> 00:18:30,599
Vand igennem her.

423
00:18:31,999 --> 00:18:33,039
Jeg har det godt på dette tidspunkt.

424
00:18:33,039 --> 00:18:35,359
Jeg tror, jeg er gået ind
flowet lidt,

425
00:18:35,359 --> 00:18:36,239
og jeg hygger mig.

426
00:18:36,239 --> 00:18:37,879
Kog det i 4,5 minutter,

427
00:18:37,879 --> 00:18:39,879
og så gør vi det bare
for hver farve.

428
00:18:39,879 --> 00:18:40,879
VINNIE: Ser godt ud, Annabel.

429
00:18:43,159 --> 00:18:44,199
Grøn.

430
00:18:44,199 --> 00:18:47,120
Mellem mine kuih lapis lag
dampende,

431
00:18:47,120 --> 00:18:47,919
Jeg prøver at arbejde

432
00:18:47,919 --> 00:18:50,439
på min karrybrøddej,
ligeså.

433
00:18:50,439 --> 00:18:52,799
Jeg skal lige i gang
min laminering

434
00:18:52,799 --> 00:18:54,599
til min spiraldej,

435
00:18:54,599 --> 00:18:56,919
som har fået disse, som
fed dej og en vanddej,

436
00:18:56,919 --> 00:18:58,839
og så får du dem sammen
og du spiraler dem.

437
00:19:00,159 --> 00:19:02,199
Det kan jeg forhåbentlig også.

438
00:19:02,199 --> 00:19:03,839
Karrypusterdejen laves sammen

439
00:19:03,839 --> 00:19:05,879
af en oliedej
og en vanddej.

440
00:19:05,879 --> 00:19:07,359
Og jeg husker
da jeg spiste

441
00:19:07,359 --> 00:19:08,919
Pohs karrypust, som,
du kunne se

442
00:19:08,919 --> 00:19:10,799
det var som øjet af hvor

443
00:19:10,799 --> 00:19:12,159
afskalningen startede i
midten.

444
00:19:12,159 --> 00:19:13,279
Sådan kunne du se

445
00:19:13,279 --> 00:19:15,199
differentiallagene
kommer ud.

446
00:19:15,199 --> 00:19:16,959
Jeg har aldrig lavet denne dej
før -

447
00:19:16,959 --> 00:19:18,799
aldrig engang hørt om
denne dej før -

448
00:19:18,799 --> 00:19:21,159
men jeg er vist lidt på udkig
på samme måde som,

449
00:19:21,159 --> 00:19:22,639
laminering af butterdej.

450
00:19:22,639 --> 00:19:25,119
For at sikre, at du får,

451
00:19:25,119 --> 00:19:27,799
ligesom, virkelig distinkt lagdeling
af de to deje,

452
00:19:27,799 --> 00:19:30,199
vi skal i bund og grund,
rulle det ud

453
00:19:30,199 --> 00:19:32,039
ind i en 30 gange 40 centimeter...

454
00:19:33,079 --> 00:19:35,879
..og rul det så sammen
ind i en kæmpe cigar

455
00:19:35,879 --> 00:19:38,399
og lav fire lige indrykninger
med kagerullen.

456
00:19:40,879 --> 00:19:42,919
Og så tror jeg bare du
rulle det op

457
00:19:42,919 --> 00:19:45,759
og så er jeg sådan,
gør den til en snegl.

458
00:19:45,759 --> 00:19:47,839
Det sagde ikke ordet 'snegl'
i opskriften,

459
00:19:47,839 --> 00:19:50,959
men sådan ser det ud
til mig.

460
00:19:50,959 --> 00:19:53,519
Så jeg går i gang
mit karrypustfyld nu.

461
00:19:53,519 --> 00:19:54,799
Hej Annabel.
Hej, Poh.

462
00:19:54,799 --> 00:19:56,279
Hvordan går det?
Har du det sjovt?

463
00:19:56,279 --> 00:19:57,559
Jeg hygger mig.
(griner)

464
00:19:57,559 --> 00:19:59,479
Jeg fik en lille... Ligesom,
især alle farver,

465
00:19:59,479 --> 00:20:00,879
Jeg siger "Yay!"
Åh! (griner)

466
00:20:00,879 --> 00:20:02,519
Tror du dit pres
test minder dig om

467
00:20:02,519 --> 00:20:03,799
lidt arbejde?

468
00:20:03,799 --> 00:20:04,959
Åh, 100%. Jeg sagde lige før,

469
00:20:04,959 --> 00:20:06,559
Jeg har lyst til med pipetterne
og alt,

470
00:20:06,559 --> 00:20:08,399
Jeg følte, at jeg var, ligesom,
fremstille stoffer

471
00:20:08,399 --> 00:20:10,039
i en arrestation.
Åh, rigtigt!

472
00:20:10,039 --> 00:20:11,719
Jeg var ligesom, ja,
en smule rystende,

473
00:20:11,719 --> 00:20:12,839
men der er ligesom ikke plads
for fejl.

474
00:20:12,839 --> 00:20:14,599
Ja, ja, ja.
Du er nødt til at få det rigtigt.

475
00:20:14,599 --> 00:20:15,639
Ja. Ja, ja.

476
00:20:15,639 --> 00:20:17,759
Så der er en slags,
som, tilknytning

477
00:20:17,759 --> 00:20:19,199
med din karriere,
som får dig igennem.

478
00:20:19,199 --> 00:20:20,239
100 %.
Det kan jeg godt lide, det kan jeg godt lide.

479
00:20:20,239 --> 00:20:21,599
Okay. Held og lykke.

480
00:20:23,119 --> 00:20:24,919
Jeg har opgivet meget for at være her,
ved du?

481
00:20:24,919 --> 00:20:26,599
Ligesom,
Jeg har en fantastisk karriere

482
00:20:26,599 --> 00:20:29,959
det har givet mig så meget,
som jeg lige har,

483
00:20:29,959 --> 00:20:33,119
gerne sætte på hold
at jagte min drøm.

484
00:20:33,119 --> 00:20:34,999
Og ligesom at være her,

485
00:20:34,999 --> 00:20:37,079
det er som at tænde en ild i mig
at jeg er ligesom,

486
00:20:37,079 --> 00:20:39,039
"OK, det vil jeg bestemt
en karriere inden for mad."

487
00:20:39,039 --> 00:20:42,079
og jeg vil rigtig gerne
at være der til sidst.

488
00:20:42,079 --> 00:20:45,119
Og det er ikke noget
som jeg sådan set havde forestillet mig

489
00:20:45,119 --> 00:20:47,079
i lang tid.

490
00:20:47,079 --> 00:20:51,119
Men jeg har lyst
nu kan jeg gøre dette.

491
00:20:51,119 --> 00:20:52,159
Lad os gå.

492
00:20:52,159 --> 00:20:54,359
Lad os tage det her
hele vejen.

493
00:20:59,839 --> 00:21:01,719
PETRO: Mm, behov
en lille smule mere.

494
00:21:03,479 --> 00:21:04,879
Ikke helt indstillet.

495
00:21:10,239 --> 00:21:11,559
Det var det, Aaron. Kom nu.

496
00:21:12,919 --> 00:21:15,559
Meget godt.
Tak, fyr.

497
00:21:15,559 --> 00:21:19,719
Hold dig skarp! Du har kun
en time og 55 minutter tilbage!

498
00:21:19,719 --> 00:21:22,039
Kom nu, gutter. Bliv ved med det.

499
00:21:25,839 --> 00:21:27,279
Aaron, lad os gå, makker.

500
00:21:30,879 --> 00:21:33,199
Jeg fik endelig
en af snackene færdig -

501
00:21:33,199 --> 00:21:34,279
kuih lapis -

502
00:21:34,279 --> 00:21:37,159
det ser rigtig godt ud.
Alt føles rigtigt.

503
00:21:38,359 --> 00:21:42,079
Jeg har lavet min laminering
af spiraldejen

504
00:21:42,079 --> 00:21:43,879
til min karrypust.

505
00:21:43,879 --> 00:21:45,359
Jeg arbejder bare på fyldet

506
00:21:45,359 --> 00:21:46,879
til min karrypust
i øjeblikket.

507
00:21:46,879 --> 00:21:48,319
Prøver bare at terninger
alt op, som,

508
00:21:48,319 --> 00:21:49,719
virkelig jævnt.

509
00:21:49,719 --> 00:21:52,799
Pohs fyldning var ligesom,
utroligt duftende

510
00:21:52,799 --> 00:21:54,999
og uniform, og ligesom,
Jeg prøver at efterligne det

511
00:21:54,999 --> 00:21:58,319
så jeg ikke bryder igennem
indpakningen.

512
00:21:58,319 --> 00:21:59,999
Gutter, du har virkelig brug for det
at motoren på.

513
00:21:59,999 --> 00:22:02,839
Det skal du virkelig være
til at forberede

514
00:22:02,839 --> 00:22:05,159
dit karryfyld efterhånden.

515
00:22:05,159 --> 00:22:06,919
ANNABEL: Åh!
Kom nu, Annabel.

516
00:22:06,919 --> 00:22:07,919
Åh!

517
00:22:07,919 --> 00:22:09,639
Kom nu, gutter, bare bliv ved
skubber.

518
00:22:09,639 --> 00:22:12,079
Kom nu! Skynd op! Hurtigere!

519
00:22:13,279 --> 00:22:16,279
AARON: Jeg kan ikke høre
alt andet omkring mig.

520
00:22:16,279 --> 00:22:19,399
Alt føles bare som
en mumlen eller en mumlen.

521
00:22:20,679 --> 00:22:23,039
Det føles behageligt.

522
00:22:23,039 --> 00:22:24,879
Det føles også trøstende.

523
00:22:24,879 --> 00:22:26,279
Det er ligesom...
Det føles som hjemme,

524
00:22:26,279 --> 00:22:27,559
som om du lærer derhjemme.

525
00:22:27,559 --> 00:22:30,199
Og det er, ja,
sådan en fed oplevelse.

526
00:22:31,479 --> 00:22:34,839
Pre-MasterChef, en masse
den mad jeg lavede var det ikke

527
00:22:34,839 --> 00:22:39,319
faktisk stærkt påvirket
af malaysisk arv.

528
00:22:39,319 --> 00:22:40,839
Men i de sidste tre uger,

529
00:22:40,839 --> 00:22:43,679
Jeg begyndte at lave mad
mere malaysisk mad.

530
00:22:43,679 --> 00:22:47,679
Nu kan jeg se, hvor stor betydning
der er

531
00:22:47,679 --> 00:22:50,279
bag tilslutning
til din egen historie,

532
00:22:50,279 --> 00:22:52,439
forbinder til dine rødder.

533
00:22:54,079 --> 00:22:56,399
Så jeg vil ikke hjem
på en udfordring som denne.

534
00:22:58,039 --> 00:23:00,279
Jeg er nødt til at presse hårdt
fordi det her skal køle af.

535
00:23:00,279 --> 00:23:02,839
Jeg skal fylde den, stege den.

536
00:23:02,839 --> 00:23:05,239
Øh, stadig meget at gøre.

537
00:23:13,039 --> 00:23:15,799
PETRO: Det tager evigheder
at indstille.

538
00:23:15,799 --> 00:23:17,279
Vil bare have
at rulle med den.

539
00:23:18,679 --> 00:23:22,839
Jeg har stadig et par lag
at gå her for min kuih lapis.

540
00:23:22,839 --> 00:23:25,959
Nu har jeg fået min karrypust
oliedej hviler.

541
00:23:25,959 --> 00:23:27,759
Nu går jeg igang
min vanddej.

542
00:23:27,759 --> 00:23:30,559
Så jeg måler bare
alle ingredienserne til det.

543
00:23:30,559 --> 00:23:31,999
Jeg laver min vanddej.

544
00:23:31,999 --> 00:23:35,679
Og det er det samme som at lave,
som en mørdej.

545
00:23:35,679 --> 00:23:37,479
Jeg har lavet lignende deje,

546
00:23:37,479 --> 00:23:38,599
og jeg har lyst

547
00:23:38,599 --> 00:23:40,239
de teknikker
Jeg kan ansøge her.

548
00:23:40,239 --> 00:23:42,319
Så jeg stoler på mine instinkter

549
00:23:42,319 --> 00:23:44,719
og det hænger sammen
rigtig, rigtig hurtigt.

550
00:23:44,719 --> 00:23:47,119
Jeg håber, at jeg starter
at indhente

551
00:23:47,119 --> 00:23:49,359
fordi jeg kom bagud
ved starten.

552
00:23:49,359 --> 00:23:50,359
Det er gjort.

553
00:23:55,879 --> 00:23:58,399
Øh, det vil jeg ikke sige
Jeg er ligesom bagud endnu,

554
00:23:58,399 --> 00:24:02,199
men jeg har det sådan
tiden er ved at indhente.

555
00:24:06,199 --> 00:24:09,319
Jeg har min kuih lapis dampende
væk.

556
00:24:10,719 --> 00:24:13,279
Nu går jeg i gang
på min oliedej

557
00:24:13,279 --> 00:24:15,959
og min vanddej nu
til min karrypust.

558
00:24:17,719 --> 00:24:20,439
Trykprøver minder mig om
dengang jeg arbejdede

559
00:24:20,439 --> 00:24:22,559
i en bar
og det ville være service,

560
00:24:22,559 --> 00:24:24,239
men jeg ville stadig have forberedelse
at gøre

561
00:24:24,239 --> 00:24:26,399
så jeg ville være sådan,
multitasking overalt.

562
00:24:28,759 --> 00:24:30,479
(ALARM BIPPER)

563
00:24:30,479 --> 00:24:31,399
Hvad er det, Casper?

564
00:24:37,319 --> 00:24:39,559
Men multitasking imellem
min kuih lapis

565
00:24:39,559 --> 00:24:41,519
og disse to deje er
viser sig at være

566
00:24:41,519 --> 00:24:42,719
lidt kompliceret.

567
00:24:45,519 --> 00:24:46,839
Er du okay, Casp?

568
00:24:48,039 --> 00:24:50,079
Det er måske lidt for...
For våd?

569
00:24:50,079 --> 00:24:51,399
..våd.
Ja.

570
00:24:51,399 --> 00:24:52,919
Mens jeg ser på denne dej,

571
00:24:52,919 --> 00:24:54,639
det ser næsten ud
mere pizzadej end,

572
00:24:54,639 --> 00:24:55,839
som mørdej

573
00:24:55,839 --> 00:24:58,399
så jeg ved det
at noget er gået galt.

574
00:24:58,399 --> 00:25:00,279
Det er ligesom klistret og elastisk.

575
00:25:01,519 --> 00:25:04,079
JEAN-CHRISTOPHE:
Er du okay?

576
00:25:05,359 --> 00:25:06,439
Øh...

577
00:25:07,839 --> 00:25:09,759
Jeg puttede for meget vand
i min dej...

578
00:25:11,319 --> 00:25:13,399
..så jeg føler mig lidt nervøs.

579
00:25:25,439 --> 00:25:28,159
Jeg tror måske, som
et strejf for meget vand

580
00:25:28,159 --> 00:25:29,479
i min dej.

581
00:25:29,479 --> 00:25:30,999
Jeg indså, at jeg ikke gjorde det
faktisk måle det ud.

582
00:25:30,999 --> 00:25:32,599
Jeg, ligesom... jeg puttede den i kanden

583
00:25:32,599 --> 00:25:34,639
og det havde jeg nok
langt mere end 100 ml.

584
00:25:34,639 --> 00:25:36,999
Så jeg hældte det lige ind
så det er ligesom alt for vådt.

585
00:25:36,999 --> 00:25:38,679
Så jeg laver bare
det hurtigt igen.

586
00:25:38,679 --> 00:25:40,159
Hvis du ikke har
dine lag perfekte,

587
00:25:40,159 --> 00:25:41,639
du ikke kommer til at få
spiralen

588
00:25:41,639 --> 00:25:43,999
og du kommer ikke til at få
pusten.

589
00:25:43,999 --> 00:25:46,079
Jeg tror bare, jeg skal, som
finde et andet gear

590
00:25:46,079 --> 00:25:48,279
fordi jeg ikke vil
at gå hjem i dag.

591
00:25:48,279 --> 00:25:51,359
Det her ser meget bedre ud.

592
00:25:51,359 --> 00:25:53,759
OK, gutter, det er her
du skal grave dybt.

593
00:25:53,759 --> 00:25:55,639
Du har kun en time tilbage.

594
00:25:59,359 --> 00:26:00,719
Karrypulver.

595
00:26:04,319 --> 00:26:05,999
Kom nu, gutter,
du er nødt til at fortsætte.

596
00:26:05,999 --> 00:26:07,079
Der er ikke længe tilbage.

597
00:26:13,679 --> 00:26:14,839
ANNABEL:
Min karrypusterdej er færdig.

598
00:26:14,839 --> 00:26:16,919
Mit karryfyld er færdigt.

599
00:26:16,919 --> 00:26:18,919
Og nu skal jeg samles
karrypuderne.

600
00:26:20,039 --> 00:26:21,039
Hov! OK.

601
00:26:23,959 --> 00:26:26,399
VINNIE: Kom så, Annabel.
Gør det godt. Bare fortsæt.

602
00:26:26,399 --> 00:26:30,359
Denne karrypust har
det mest vanvittige spiraldej

603
00:26:30,359 --> 00:26:31,679
jeg nogensinde har set

604
00:26:31,679 --> 00:26:35,359
og sådan set smuk
lidt krympning på siden

605
00:26:35,359 --> 00:26:37,759
det ligner
det er gjort af en maskine.

606
00:26:38,839 --> 00:26:43,719
Vi skal skære 30 gram runder
af dejen,

607
00:26:43,719 --> 00:26:46,799
rulle det ud, men vedligehold
at det er smukt

608
00:26:46,799 --> 00:26:49,879
lille øje swirly ting er
i midten

609
00:26:49,879 --> 00:26:51,599
fordi det er
det vigtigste.

610
00:26:51,599 --> 00:26:55,319
Og så ting
vores karrypust fylder i det.

611
00:26:55,319 --> 00:26:57,159
Og nu er det tid til at gøre det

612
00:26:57,159 --> 00:27:00,239
de smukke, perfekte folder
som Poh havde på sig.

613
00:27:00,239 --> 00:27:01,319
Vi får se, hvordan det går.

614
00:27:07,679 --> 00:27:09,439
Der går du.
Åh!

615
00:27:10,559 --> 00:27:12,359
Tak, tante Poh.
Godt arbejde.

616
00:27:23,359 --> 00:27:26,039
AARON: At fodre karrypuster,
Jeg føler det som om

617
00:27:26,039 --> 00:27:27,759
en slags instinkt slår ind

618
00:27:27,759 --> 00:27:30,479
og jeg er ligesom,
"Åh, ja, fedt.

619
00:27:30,479 --> 00:27:31,679
"Jeg ved, hvordan man gør det her."

620
00:27:33,359 --> 00:27:34,479
Jeg er ikke så bekymret

621
00:27:34,479 --> 00:27:35,959
om perfekt krympning.

622
00:27:35,959 --> 00:27:39,159
Jeg vil hellere have, at de er forseglet.

623
00:27:41,559 --> 00:27:44,079
Øh, så jeg har min karrypust
fylde madlavning

624
00:27:44,079 --> 00:27:46,119
og nu vil jeg,
på samme tid,

625
00:27:46,119 --> 00:27:49,679
bare få nogle af mine lamineringer
til min dej.

626
00:27:49,679 --> 00:27:53,039
Jeg tror, det er et område
at jeg kan, øh,

627
00:27:53,039 --> 00:27:55,559
indhente lidt i
hvis jeg kan få dette gjort

628
00:27:55,559 --> 00:27:56,439
laver noget multi-tasking.

629
00:27:58,479 --> 00:28:00,919
Der er en spiral i bagværket,
det er en god ting.

630
00:28:00,919 --> 00:28:02,319
Det er jeg ret glad for.

631
00:28:02,319 --> 00:28:04,159
Jeg er op til
kuih koci fyldet.

632
00:28:04,159 --> 00:28:05,759
En anden kuih.

633
00:28:07,039 --> 00:28:09,479
Kuih koci er så duftende

634
00:28:09,479 --> 00:28:12,639
og jeg husker
smuk tekstur

635
00:28:12,639 --> 00:28:15,039
fordi du får den sødme,
saltheden.

636
00:28:15,039 --> 00:28:17,079
Der er ligesom teksturen
af kokos,

637
00:28:17,079 --> 00:28:19,399
som et let knas,
men det er mørt.

638
00:28:21,599 --> 00:28:23,399
Så for at lave fyldet,
Jeg er nødt til at få

639
00:28:23,399 --> 00:28:27,439
nogle pandan blade,
lidt palmesukker, kokosfløde,

640
00:28:27,439 --> 00:28:29,959
den tørrede kokosnød,
ligeså,

641
00:28:29,959 --> 00:28:31,839
kog det ud
og så startede jeg dejen

642
00:28:31,839 --> 00:28:33,679
for min kuih koci.

643
00:28:33,679 --> 00:28:35,599
"Kartoffel og vand."

644
00:28:35,599 --> 00:28:37,239
Så når det kommer til dejen,
Jeg har spist det.

645
00:28:37,239 --> 00:28:39,279
Det er en meget velkendt dej.
Det er ligesom en af

646
00:28:39,279 --> 00:28:40,879
dem, som risboller
det er virkelig sejt.

647
00:28:40,879 --> 00:28:42,919
Du ved, hav det
i en masse asiatiske desserter.

648
00:28:42,919 --> 00:28:46,319
Du skal dampe
sød kartoffel i tern.

649
00:28:47,799 --> 00:28:50,759
Så skal du blæse op
pandan og vand

650
00:28:50,759 --> 00:28:53,199
og føre den igennem
en muslin klud

651
00:28:53,199 --> 00:28:55,559
at lave pandanvand.

652
00:28:55,559 --> 00:28:58,639
Kombiner det hele
med klæbrig rismel

653
00:28:58,639 --> 00:29:00,919
og lav det til en dej
der ælter

654
00:29:00,919 --> 00:29:02,479
indtil det er glat
men smuldrer ikke.

655
00:29:03,919 --> 00:29:05,239
Jeg har spist det
i sin kogte form,

656
00:29:05,239 --> 00:29:06,719
Jeg ved, hvordan det føles.

657
00:29:06,719 --> 00:29:08,399
I sin rå form,

658
00:29:08,399 --> 00:29:09,879
Jeg aner ikke
hvad jeg leder efter.

659
00:29:09,879 --> 00:29:13,199
Jeg stoler bare på det faktum
at det føles rigtigt -

660
00:29:13,199 --> 00:29:14,799
ikke for våd, ikke for tør -

661
00:29:14,799 --> 00:29:17,519
går af bagsiden
af hvilket instinkt jeg end har

662
00:29:17,519 --> 00:29:18,919
og håber at det er rigtigt.

663
00:29:18,919 --> 00:29:21,239
Det hele burde komme
sammen nu.

664
00:29:21,239 --> 00:29:22,599
30 minutter tilbage.

665
00:29:24,799 --> 00:29:27,359
Kom nu, gutter. Stort skub.

666
00:29:33,399 --> 00:29:35,439
Jeg føler, at jeg er med
lidt af en rytme.

667
00:29:35,439 --> 00:29:37,199
Jeg havde en, du ved,

668
00:29:37,199 --> 00:29:38,519
lidt af et tilbageslag
ved starten.

669
00:29:38,519 --> 00:29:42,039
Men jeg fik
min kuih lapis indstilling.

670
00:29:42,039 --> 00:29:44,599
Nu skal jeg videre
til min kuih kocis.

671
00:29:44,599 --> 00:29:46,479
Det er tid til at multi-taske.

672
00:29:46,479 --> 00:29:48,719
Godt, Petro. Fortsæt.

673
00:29:49,839 --> 00:29:53,159
For at lave min kuih koci,
Jeg skimter over den opskrift.

674
00:29:54,319 --> 00:29:56,879
jeg tager ind
så meget jeg har brug for,

675
00:29:56,879 --> 00:29:59,839
og så kan jeg forhåbentlig bruge
mine instinkter smagsmæssigt

676
00:29:59,839 --> 00:30:01,839
og endda teksturmæssigt
med dejen.

677
00:30:01,839 --> 00:30:04,759
Men jeg har aldrig lavet
noget lignende.

678
00:30:04,759 --> 00:30:08,399
Kuih koci fyld er
ser godt ud, synes jeg.

679
00:30:08,399 --> 00:30:10,199
Ja, jeg er bare nødt til det
sørg for, at jeg får det rigtigt

680
00:30:10,199 --> 00:30:12,199
og jeg laver alt ud
ordentligt.

681
00:30:17,279 --> 00:30:18,879
POH: Har du lavet nogen endnu?
Nogle her?

682
00:30:18,879 --> 00:30:20,599
Jeg har en
gemmer sig derunder.

683
00:30:20,599 --> 00:30:22,239
Ja.
Jeg tror, du skal tænde

684
00:30:22,239 --> 00:30:24,039
for det er du bestemt
falder bagud.

685
00:30:25,559 --> 00:30:28,199
Så lige nu er jeg det
multi-tasking tre ting -

686
00:30:28,199 --> 00:30:30,479
mine karrypuster,
mit kuih koci fyld

687
00:30:30,479 --> 00:30:32,439
og min kuih koci dej.

688
00:30:32,439 --> 00:30:34,039
Ja, absolut multi-tasking
lidt nu.

689
00:30:34,039 --> 00:30:36,399
Mit kuih koci fyld er
kommer af,

690
00:30:36,399 --> 00:30:38,399
det ser godt ud...
Ret godt.

691
00:30:38,399 --> 00:30:41,439
Og så,
en karrypust tilbage at gøre

692
00:30:41,439 --> 00:30:42,239
og så går jeg i gang

693
00:30:42,239 --> 00:30:43,639
på at stege mine, øhh, karrypuster.

694
00:30:46,479 --> 00:30:49,999
Gutter, skub, det vil I ikke være
den der går hjem.

695
00:30:49,999 --> 00:30:51,199
15 minutter tilbage!

696
00:30:51,199 --> 00:30:52,479
SOFIA: Vi kan gøre det!

697
00:30:59,079 --> 00:31:00,719
AARON: Mine karrypuster
er i olien. Jeg er glad.

698
00:31:00,719 --> 00:31:02,999
Jeg ved, hvordan man steger ting, så
Jeg vil bare efterlade dem der.

699
00:31:02,999 --> 00:31:05,839
På dejen til min kuih koci.
Det er den rigtige tekstur.

700
00:31:05,839 --> 00:31:09,039
Det er sådan her squishy,
men ligesom sjov, sådan lidt...

701
00:31:09,039 --> 00:31:11,879
Det er grønt, og det er, du ved,
det føles rigtigt.

702
00:31:11,879 --> 00:31:13,519
Det føles mochi-agtigt.

703
00:31:13,519 --> 00:31:16,039
Jeg er nødt til at dampe dem, så det
de koger igennem.

704
00:31:16,039 --> 00:31:17,399
Det er der meget i.

705
00:31:17,399 --> 00:31:19,959
Der er ved at flade dejen,
få fyldet,

706
00:31:19,959 --> 00:31:24,199
sætte det ind, rulle det op,
putte det i bananbladet,

707
00:31:24,199 --> 00:31:27,239
håber at jeg kan folde den
perfekt.

708
00:31:27,239 --> 00:31:29,239
Det var det, Aaron, kom nu.

709
00:31:29,239 --> 00:31:30,959
Det er en vanskelig teknik,

710
00:31:30,959 --> 00:31:33,159
og det er ligesom origami bare at
få pointen

711
00:31:33,159 --> 00:31:36,199
og få det hele, som,
stramt bundet i den pakke.

712
00:31:36,199 --> 00:31:39,199
Så jeg vil have dem til at kigge
lige så perfekt som Poh's.

713
00:31:42,759 --> 00:31:45,039
Denne dej, mand.
Hvad er der galt med det?

714
00:31:45,039 --> 00:31:47,439
Det er bare sådan, virkelig, sådan...
Blødt.

715
00:31:47,439 --> 00:31:48,679
Ja.

716
00:31:48,679 --> 00:31:49,759
Jeg steger mine karrypuster.

717
00:31:49,759 --> 00:31:54,759
Jeg har lige afsluttet min
kuih koci fyld.

718
00:31:54,759 --> 00:31:56,759
Men min kuih koci dej,

719
00:31:56,759 --> 00:31:59,439
der omslutter
det smukke kokosfyld,

720
00:31:59,439 --> 00:32:03,759
den var meget blød og ligesom virkelig
let at skille ad.

721
00:32:03,759 --> 00:32:06,119
For mig er det sådan, at det ikke er det
hvordan dejen skal være.

722
00:32:06,119 --> 00:32:10,079
Denne dej virker bare ikke.
Det ændrer sig ligesom ikke.

723
00:32:10,079 --> 00:32:12,559
Jeg har gjort det her i evigheder.
Tag en dyb indånding.

724
00:32:12,559 --> 00:32:14,959
Bare bliv ved, bliv ved med at skubbe.

725
00:32:14,959 --> 00:32:16,679
Jeg kan lide at tilføje mel til det

726
00:32:16,679 --> 00:32:18,479
at lide prøve og få
den rigtige konsistens.

727
00:32:18,479 --> 00:32:19,759
Og jeg er ligesom,

728
00:32:19,759 --> 00:32:22,399
Jeg ved ikke engang, hvad det her er
ment at være ligesom.

729
00:32:22,399 --> 00:32:24,319
Kom nu, Annabel, fremskynd det.

730
00:32:24,319 --> 00:32:26,599
Jeg ved, jeg bruger
for meget tid på det

731
00:32:26,599 --> 00:32:28,439
og jeg ved, at jeg ikke har meget
af tid,

732
00:32:28,439 --> 00:32:32,039
men det vil jeg ikke
den forkerte ting,

733
00:32:32,039 --> 00:32:33,519
især på dette tidspunkt
i kokken.

734
00:32:33,519 --> 00:32:35,559
Jeg føler, at jeg har været det
går så godt

735
00:32:35,559 --> 00:32:37,039
og jeg vil virkelig ikke
at gå hjem,

736
00:32:37,039 --> 00:32:39,319
så jeg håber det kommer
snart sammen.

737
00:32:39,319 --> 00:32:40,399
Du er okay, Annabel,

738
00:32:40,399 --> 00:32:42,079
bare arbejde med det du har,
ja?

739
00:32:53,919 --> 00:32:56,719
Jeg flipper ud
fordi Casper og Annabel

740
00:32:56,719 --> 00:33:00,039
har stadig så meget, som,
eksperimentere at gøre

741
00:33:00,039 --> 00:33:03,039
når de foldes sammen
de bananblade,

742
00:33:03,039 --> 00:33:05,879
og de skal bruge mindst ti
minutter at lave mad.

743
00:33:05,879 --> 00:33:07,399
OK, ja, så det efterlader dem,
hvad,

744
00:33:07,399 --> 00:33:09,039
alle tre eller fire minutter?

745
00:33:09,039 --> 00:33:10,399
Kunne du gøre det?

746
00:33:10,399 --> 00:33:12,399
Jeg kunne gøre det.
OK, så det kan lade sig gøre.

747
00:33:12,399 --> 00:33:13,799
Det kan lade sig gøre.
Det kan lade sig gøre.

748
00:33:13,799 --> 00:33:15,399
Men jeg læser ikke
instruktioner.

749
00:33:15,399 --> 00:33:17,319
De vil være som at bakke op
og frem.

750
00:33:17,319 --> 00:33:19,039
Mm.
Mm.

751
00:33:19,039 --> 00:33:21,039
Gutter, du skal virkelig få det
et skridt videre.

752
00:33:21,039 --> 00:33:23,919
Jeg er virkelig bekymret over, at jer
bliver ikke færdig.

753
00:33:23,919 --> 00:33:28,039
Du har ti minutter tilbage,
og det er mængden af tid

754
00:33:28,039 --> 00:33:30,959
at du skal lave mad
din kuih koci for.

755
00:33:30,959 --> 00:33:32,999
VINNIE: Kom nu, Annabel,
hurtigere!

756
00:33:32,999 --> 00:33:35,119
Det er helt sikkert virkelig
svært at se.

757
00:33:35,119 --> 00:33:36,919
Der er virkelig
ikke lang tid tilbage,

758
00:33:36,919 --> 00:33:39,999
og Casper og Annabel stadig
har ikke deres kuih kocis

759
00:33:39,999 --> 00:33:41,879
i damperen.

760
00:33:41,879 --> 00:33:43,599
Disse har brug for tid til at lave mad
og det har de ikke

761
00:33:43,599 --> 00:33:45,279
deres kuih koci pakket ind.

762
00:33:45,279 --> 00:33:47,639
Kom nu, gutter, lad os gå.
Fremskynd det!

763
00:33:47,639 --> 00:33:48,879
Hvis de ikke får disse
i damperen,

764
00:33:48,879 --> 00:33:50,759
de vil ikke have dem
overhovedet på tallerkenen.

765
00:33:50,759 --> 00:33:52,119
Åh, min Gud.

766
00:33:55,719 --> 00:33:57,599
Åh, min Gud. Jeg er så stresset.

767
00:34:05,999 --> 00:34:07,919
Åh, min Gud.

768
00:34:09,039 --> 00:34:11,519
CASPER: Tiden er næsten gået
og jeg føler mig virkelig stresset.

769
00:34:11,519 --> 00:34:15,159
Min plads i konkurrencen
er på linjen lige nu.

770
00:34:15,159 --> 00:34:16,799
Hvis disse kuih kocis ikke har
tid nok til at lave mad,

771
00:34:16,799 --> 00:34:18,839
det kan de faktisk være
underkogt.

772
00:34:18,839 --> 00:34:20,679
Og jeg skal hjem.

773
00:34:23,479 --> 00:34:24,919
Kom nu, Cas, skub, skub.

774
00:34:27,959 --> 00:34:29,199
(PUSTERER ud)

775
00:34:29,199 --> 00:34:31,159
Jeg ved, at disse kuih koci
er gået sent ind,

776
00:34:31,159 --> 00:34:33,759
men jeg skal bare forlade dem
i damperen så længe jeg kan.

777
00:34:33,759 --> 00:34:36,399
Og nu skal jeg virkelig have min
kuih lapis cut

778
00:34:36,399 --> 00:34:37,599
og arrangeret på tallerkenen.

779
00:34:37,599 --> 00:34:39,439
Ah, min dej...

780
00:34:39,439 --> 00:34:40,599
Jeg er bare sådan set ikke bekendt
med,

781
00:34:40,599 --> 00:34:42,039
som, hvad det er meningen at være
ligesom.

782
00:34:42,039 --> 00:34:44,399
Så jeg brugte bare lidt tid
prøver at få det rigtigt,

783
00:34:44,399 --> 00:34:47,159
men jeg har ikke tid,
så jeg mangler bare at slå på.

784
00:34:47,159 --> 00:34:49,039
Kom nu, gutter, lad os gå.

785
00:34:49,039 --> 00:34:51,239
SOFIA: Skal bevæge sig hurtigere.

786
00:34:51,239 --> 00:34:53,239
Fem minutter tilbage.

787
00:34:53,239 --> 00:34:56,399
VINNIE: Kom nu, gutter,
blive ved med at skubbe.

788
00:34:56,399 --> 00:34:57,599
Sidste fem.

789
00:35:00,159 --> 00:35:02,199
ANNABEL: Opskriften siger
vi skal bruge fire.

790
00:35:02,199 --> 00:35:03,479
Jeg har to i damperen

791
00:35:03,479 --> 00:35:05,839
og jeg sætter hurtigt bare
en tredje sammen.

792
00:35:05,839 --> 00:35:08,719
Men jeg er virkelig bagud.

793
00:35:08,719 --> 00:35:11,479
Ligesom jeg vil motorisere
indtil den absolutte ende

794
00:35:11,479 --> 00:35:13,639
før jeg accepterer nogen form
af nederlag.

795
00:35:16,839 --> 00:35:18,439
VINNIE: Kom nu, gutter,
du er nødt til at fortsætte.

796
00:35:18,439 --> 00:35:20,079
Ikke længe tilbage. Bare få det ud.

797
00:35:20,079 --> 00:35:21,159
Sørg for, at det kommer på tallerkenen.

798
00:35:22,239 --> 00:35:23,359
AARON: Tager mine karrypuster
ud.

799
00:35:23,359 --> 00:35:25,039
Jeg synes, de ser smukke ud.
De er gyldne.

800
00:35:25,039 --> 00:35:28,239
Så nu skal jeg give tip
kuih lapis ud af bakken

801
00:35:28,239 --> 00:35:32,559
og begynde at skære det ind i dette
smukke diamantformer.

802
00:35:32,559 --> 00:35:35,039
Pohs kuih lapis kiggede
upåklagelig.

803
00:35:35,039 --> 00:35:38,319
Det er som om hun bogstaveligt talt
havde en stencil

804
00:35:38,319 --> 00:35:39,719
og det var stykket.

805
00:35:42,039 --> 00:35:44,399
Jeg skal bruge syv diamanter
på tallerkenen.

806
00:35:46,719 --> 00:35:48,879
Skær den i en 45-graders vinkel

807
00:35:48,879 --> 00:35:52,519
og prøv at få 3,5 cm diagonalt
for at få det til at ligne en stjerne.

808
00:35:54,039 --> 00:35:55,599
Jeg får min kuih lapis
på tallerkenen,

809
00:35:55,599 --> 00:35:58,239
og formen kommer sammen
rigtig flot,

810
00:35:58,239 --> 00:36:00,039
og jeg kan se alle lagene.

811
00:36:01,679 --> 00:36:04,039
Jeg aner ikke
hvordan kuih koci tilberedes,

812
00:36:04,039 --> 00:36:08,159
men jeg føler mig meget taknemmelig for at jeg
skal lære disse teknikker.

813
00:36:08,159 --> 00:36:10,079
Forhåbentlig har jeg gjort det retfærdigt.

814
00:36:10,079 --> 00:36:12,719
Kun tre minutter tilbage.
Allez, allez, allez!

815
00:36:12,719 --> 00:36:14,359
VINNIE: Kom nu, gutter, lad os gå.

816
00:36:14,359 --> 00:36:16,239
PETRO: Dette er hjemmestrækningen.

817
00:36:16,239 --> 00:36:17,679
Der er ingen tid tilbage.

818
00:36:17,679 --> 00:36:19,759
Jeg tager hurtigt karrypufferne
ud

819
00:36:19,759 --> 00:36:22,679
og de ser perfekte ud.

820
00:36:22,679 --> 00:36:25,679
De ser smukke ud,
flaget, gyldenbrun.

821
00:36:25,679 --> 00:36:29,039
Jeg kunne ikke være mere tilfreds med dem.
Jeg har altid været dårlig til disse.

822
00:36:29,039 --> 00:36:30,759
Jeg skal skære op
denne kuih lapis.

823
00:36:32,039 --> 00:36:35,039
Og jeg får diamanter,
men de er meget grove.

824
00:36:35,039 --> 00:36:38,999
Jeg kender min kuih lapis
har store mangler,

825
00:36:38,999 --> 00:36:41,839
og selvom min kuih koci

826
00:36:41,839 --> 00:36:44,199
ser slet ikke godt ud,

827
00:36:44,199 --> 00:36:48,039
Jeg satser på det faktum
at det, der er indeni, er perfekt.

828
00:36:49,039 --> 00:36:52,879
Jeg håber, at bruge
mine instinkter og min mavefornemmelse

829
00:36:52,879 --> 00:36:54,719
har holdt mig sikker.

830
00:36:55,799 --> 00:36:57,919
CASPER:
Uret tæller ned.

831
00:36:57,919 --> 00:36:59,559
Jeg arrangerer diamanterne
på fadet,

832
00:36:59,559 --> 00:37:01,039
og jeg synes det ser ud
ret godt.

833
00:37:01,039 --> 00:37:02,399
Men jeg har ikke tid
at bekymre sig om det

834
00:37:02,399 --> 00:37:05,439
fordi jeg virkelig har brug for
for at få mine karrypuster færdige.

835
00:37:05,439 --> 00:37:08,879
Men jeg er klar over, at mine lag har
adskilt på mine karrypuster.

836
00:37:08,879 --> 00:37:10,879
Jeg håber bare, at de bliver holdt
sammen nok

837
00:37:10,879 --> 00:37:13,039
så fyldet
er ikke ødelagt.

838
00:37:13,039 --> 00:37:13,959
VINNIE: Kom nu, gutter,

839
00:37:13,959 --> 00:37:15,279
du er virkelig nødt til at få det på
pladen.

840
00:37:15,279 --> 00:37:17,519
CASPER: Jeg vil gerne give
disse kuih koci

841
00:37:17,519 --> 00:37:18,839
så længe at lave mad som muligt,

842
00:37:18,839 --> 00:37:22,759
så jeg venter på nedtællingen
før jeg overhovedet tager dem ud.

843
00:37:22,759 --> 00:37:24,679
Et minut tilbage.

844
00:37:26,919 --> 00:37:28,759
ANNABEL: Åh, min Gud.

845
00:37:28,759 --> 00:37:30,159
Åh, min Gud.

846
00:37:30,159 --> 00:37:32,959
Så jeg har fået mine karrypuster på
tallerkenen og min kuih lapis,

847
00:37:32,959 --> 00:37:34,399
Jeg prøver at arrangere,

848
00:37:34,399 --> 00:37:37,439
Jeg prøver at få fat i disse diamanter
skæres så pænt som muligt.

849
00:37:37,439 --> 00:37:38,919
Åh, min Gud.

850
00:37:40,239 --> 00:37:42,639
Ser bestemt ikke ud
Poh's.

851
00:37:42,639 --> 00:37:43,959
Det ser sådan set ud som defineret
lag.

852
00:37:43,959 --> 00:37:44,879
Kom nu, Annabel.

853
00:37:44,879 --> 00:37:46,639
Glem ikke...
Og dine grønne ting.

854
00:37:46,639 --> 00:37:49,479
OK, OK, OK.
Jeg er nødt til at trække min kuih koci ud,

855
00:37:49,479 --> 00:37:52,359
og det skal jeg bare have
ingen idé om hvordan det er kogt.

856
00:37:52,359 --> 00:37:57,039
Tiden går om ti...
DOMMERE: Ni, otte, syv,

857
00:37:57,039 --> 00:38:00,239
seks, fem...
Hot!

858
00:38:00,239 --> 00:38:04,799
..fire, tre, to, en.

859
00:38:04,799 --> 00:38:06,239
Det er det, alle sammen!

860
00:38:09,679 --> 00:38:11,759
Åh nej! Det ser så fjollet ud.

861
00:38:14,039 --> 00:38:15,839
Ikke godt.

862
00:38:15,839 --> 00:38:18,519
Jeg føler, at jeg virkelig gik
godt, lige indtil slutningen.

863
00:38:20,039 --> 00:38:22,039
I hvert fald. Det er irriterende.

864
00:38:22,039 --> 00:38:23,719
Det ville jeg virkelig gerne være
en rigtig god tryktest.

865
00:38:23,719 --> 00:38:26,519
Jeg føler bare, at jeg ikke kunne få det
alt gjort i tiden...

866
00:38:26,519 --> 00:38:28,039
Det er virkelig skuffende,

867
00:38:28,039 --> 00:38:30,039
især når du f.eks.
så tæt på slutningen.

868
00:38:30,039 --> 00:38:32,359
Jeg ville prøve
og komme til Finals Week,

869
00:38:32,359 --> 00:38:35,279
men jeg har en følelse
min tid er måske forbi.

870
00:38:39,639 --> 00:38:41,239
CASPER: Held og lykke, Petro.

871
00:38:41,239 --> 00:38:44,039
PETRO: Jeg havde meget svært
beslutninger i denne tryktest.

872
00:38:44,039 --> 00:38:48,039
At lave den fejl i starten
var et stort tilbageslag,

873
00:38:48,039 --> 00:38:52,039
men det besluttede jeg
det ville ikke udelukke mig.

874
00:38:55,239 --> 00:38:57,559
SOFIA: Hej, Petro.
Hej. Hvordan går det?

875
00:38:57,559 --> 00:39:00,039
Hvordan har du det?
Jeg er okay.

876
00:39:00,039 --> 00:39:03,039
Jeg håber, at bruge
mit instinkt og min mavefornemmelse...

877
00:39:04,599 --> 00:39:05,839
..har holdt mig sikker.

878
00:39:05,839 --> 00:39:09,719
Det er en svær opgave at gøre
din første tryktest nogensinde

879
00:39:09,719 --> 00:39:11,879
når du dyster
for de sidste fire.

880
00:39:11,879 --> 00:39:13,599
Så du har gjort det godt,
lige meget hvad.

881
00:39:13,599 --> 00:39:15,559
Tak. Tak.

882
00:39:15,559 --> 00:39:17,239
Vi skal smage din ret
nu.

883
00:39:17,239 --> 00:39:18,439
Tak, gutter.

884
00:39:18,439 --> 00:39:20,039
JEAN-CHRISTOPHE: Tak,
Petro. Held og lykke. Ja.

885
00:39:20,039 --> 00:39:21,479
SOFIA: Tak, Petro.

886
00:39:24,359 --> 00:39:28,039
POH: På udseendet alene,
Jeg synes, det her er ret groft.

887
00:39:28,039 --> 00:39:33,039
Kuih koci er alle
i forskellige former,

888
00:39:33,039 --> 00:39:37,039
og der mangler et lag
af kuih lapis,

889
00:39:37,039 --> 00:39:40,039
og det er også blevet skåret
ganske tilfældigt.

890
00:39:42,079 --> 00:39:44,159
Jeg synes, karrypusten ser ud
lovende dog.

891
00:39:44,159 --> 00:39:45,559
JEAN-CHRISTOPHE: Mm-hm.

892
00:39:45,559 --> 00:39:47,759
Jeg glæder mig
at smage dem.

893
00:39:47,759 --> 00:39:49,279
SOFIA: Lad os pakke ud
disse slemme drenge.

894
00:40:11,199 --> 00:40:13,679
Min yndlingsting på Petro's
tallerken er karrypusten.

895
00:40:13,679 --> 00:40:17,239
Det er genialt.
Krydderiet er perfekt.

896
00:40:17,239 --> 00:40:19,039
Bagværket er virkelig sprødt,

897
00:40:19,039 --> 00:40:22,999
og jeg elsker den lille pust
lag han har der.

898
00:40:22,999 --> 00:40:26,799
Nu kuih koci -
formen var ikke god,

899
00:40:26,799 --> 00:40:31,439
men virkelig velsmagende fyld
og rigtig god dej.

900
00:40:31,439 --> 00:40:34,279
Kuih lapis var et mega problem.

901
00:40:34,279 --> 00:40:37,839
De var ikke skåret særlig godt
og jeg har, ikke kun én,

902
00:40:37,839 --> 00:40:41,239
men jeg tror et par
af ret rå lag.

903
00:40:43,039 --> 00:40:45,799
Altså to ud af tre.
Mm.

904
00:40:47,039 --> 00:40:50,039
Visuelt,
vi kan tydeligt se, der er

905
00:40:50,039 --> 00:40:51,679
lidt forskelle

906
00:40:51,679 --> 00:40:54,039
til din smukt arrangerede
display.

907
00:40:55,999 --> 00:40:59,039
Hvad der tiltrækker mig mest
er kuih koci.

908
00:40:59,039 --> 00:41:03,039
Jeg er helt vild med den tekstur.
Du kan nyde kokosnødden.

909
00:41:03,039 --> 00:41:04,959
Det var lige nok.

910
00:41:04,959 --> 00:41:08,119
Og det strejf af salt som
Jeg havde forventet at have.

911
00:41:08,119 --> 00:41:10,359
Interessant at se
om to ud af tre

912
00:41:10,359 --> 00:41:12,039
af dine retter i hans rekreation

913
00:41:12,039 --> 00:41:14,399
er nok til at beholde ham
i konkurrencen.

914
00:41:14,399 --> 00:41:15,839
Vi ved det bare ikke endnu.

915
00:41:17,879 --> 00:41:19,759
Held og lykke, makker.

916
00:41:21,879 --> 00:41:23,119
Tak, gutter.

917
00:41:31,719 --> 00:41:32,999
Hej Aaron.
Hej.

918
00:41:32,999 --> 00:41:34,399
Aaron.

919
00:41:35,759 --> 00:41:40,039
Jeg er ret spændt på at bringe
retten i i dag

920
00:41:40,039 --> 00:41:43,439
at blive dømt pga
det er en malaysisk udfordring,

921
00:41:43,439 --> 00:41:45,679
du ved,
være fra min arv,

922
00:41:45,679 --> 00:41:48,639
du ved, jeg ærligt,
Jeg ville være flov over mig selv

923
00:41:48,639 --> 00:41:51,199
hvis jeg gik hjem videre
en malaysisk udfordring.

924
00:41:51,199 --> 00:41:55,279
Jeg vil gøre Poh stolt,
min mor og min bedstemor.

925
00:41:55,279 --> 00:41:58,759
Jeg vil gerne gøre dem stolte
for at vise, at jeg kunne dette.

926
00:41:58,759 --> 00:42:00,639
Jeg gjorde det virkelig godt.

927
00:42:10,039 --> 00:42:13,039
SOFIA: Aaron, hvordan var det?
Det var virkelig stressende,

928
00:42:13,039 --> 00:42:15,719
men jeg er virkelig taknemmelig
at jeg fik lært det i dag.

929
00:42:15,719 --> 00:42:17,519
Åh, Aaron, det er så dejligt.

930
00:42:17,519 --> 00:42:19,359
Ja, helt ærligt, for mig,

931
00:42:19,359 --> 00:42:22,199
Jeg er ligesom det her er
uvurderlig arv.

932
00:42:22,199 --> 00:42:25,519
Jeg har i øvrigt vundet meget
i denne konkurrence.

933
00:42:25,519 --> 00:42:27,599
Og du ved,
Jeg gider virkelig ikke gå hjem,

934
00:42:27,599 --> 00:42:29,039
men hvis det er tilfældet i dag,

935
00:42:29,039 --> 00:42:31,879
Jeg er bare, jeg er rigtig glad
at jeg skal lære dette.

936
00:42:31,879 --> 00:42:33,879
Tak, Aaron,
vi smager på din ret.

937
00:42:33,879 --> 00:42:35,319
Tak.

938
00:42:35,319 --> 00:42:36,839
Tak, Aaron, godt gået.

939
00:42:39,839 --> 00:42:41,319
SOFIA:
Nå, hvad mener I, gutter?

940
00:42:41,319 --> 00:42:44,279
POH: Ret godt. Ret godt.
Se på det her.

941
00:42:44,279 --> 00:42:47,039
Det er... Det er...
Se hvor stramme de er.

942
00:42:47,039 --> 00:42:49,039
Det tror jeg, de er
perfekt trekantet.

943
00:42:52,639 --> 00:42:53,599
Se på det her.

944
00:42:55,439 --> 00:42:56,679
Åh, tilfredsstillende.

945
00:43:03,799 --> 00:43:05,559
Perfekte lag.
Ja.

946
00:43:13,559 --> 00:43:16,999
Jeg tror, Aaron er færdig
et fantastisk arbejde.

947
00:43:18,119 --> 00:43:21,039
Hans kuih lapis,
det er kogt hele vejen igennem.

948
00:43:21,039 --> 00:43:23,439
Lagene er alle så jævne

949
00:43:23,439 --> 00:43:26,759
og helt klart bestået
skrælningstesten.

950
00:43:26,759 --> 00:43:30,560
De smager dejligt,
fuld af den kokosnøddesmag.

951
00:43:32,040 --> 00:43:34,360
Kuih koci er kogt
hele vejen igennem

952
00:43:34,360 --> 00:43:36,400
og hans former
er ret spot-on.

953
00:43:36,400 --> 00:43:39,400
Smagen af kokos
er dejlig.

954
00:43:39,400 --> 00:43:41,800
Karrypust -
han har kogt det rigtig godt.

955
00:43:41,800 --> 00:43:44,040
Krympningen er smuk.

956
00:43:44,040 --> 00:43:48,040
Jeg nød virkelig at skrælle
den perfekte trekantede pakke

957
00:43:48,040 --> 00:43:52,680
af det bananblad pakket ind
omkring denne dejlige dej

958
00:43:52,680 --> 00:43:57,279
af kuih koci og fyldet
af spiralkarrypusten -

959
00:43:57,279 --> 00:43:59,040
det er virkelig duftende og rigt.

960
00:44:00,040 --> 00:44:02,200
Jeg er så glad på vegne af Aaron

961
00:44:02,200 --> 00:44:04,919
at disse retter
som han har et minde om,

962
00:44:04,919 --> 00:44:08,319
men ingen erfaring med at lave,
har været så vellykket.

963
00:44:10,359 --> 00:44:13,399
Jeg tror, at den dreng vil gå
meget langt.

964
00:44:13,399 --> 00:44:15,039
CASPER: Held og lykke, Annabel.

965
00:44:15,039 --> 00:44:18,879
ANNABEL: Jeg føler meget
af forskellige følelser.

966
00:44:18,879 --> 00:44:21,919
Mit hjerte banker i halsen,
som jeg aldrig har haft før.

967
00:44:23,039 --> 00:44:24,479
Jeg ved det kuih koci

968
00:44:24,479 --> 00:44:26,719
vil være inkonsekvent
og underkogt.

969
00:44:26,719 --> 00:44:28,839
Som om det var i damperen
i fem minutter.

970
00:44:31,199 --> 00:44:32,719
Hej.
Hej Annabel.

971
00:44:32,719 --> 00:44:34,039
Hej.
Hvordan har du det?

972
00:44:35,039 --> 00:44:38,039
Jeg håber bare, at denne dårlige kok
er ikke min billet herfra,

973
00:44:38,039 --> 00:44:39,959
men det har jeg bestemt
at komme overens

974
00:44:39,959 --> 00:44:42,720
at det kan være
en mulighed.

975
00:44:44,359 --> 00:44:45,999
Annabel, hvordan var det?

976
00:44:45,999 --> 00:44:50,319
Det var virkelig fantastisk
og rigtig sjovt,

977
00:44:50,319 --> 00:44:52,080
indtil de sidste ti minutter.
Indtil det ikke var.

978
00:44:52,080 --> 00:44:53,680
Indtil det ikke var.

979
00:44:53,680 --> 00:44:57,040
Hvilke stykker af din ret er
er du særligt bekymret for?

980
00:44:57,040 --> 00:44:58,560
Den kuih koci helt sikkert.

981
00:44:58,560 --> 00:45:00,480
Jeg smed dem stort set
på tallerkenen

982
00:45:00,480 --> 00:45:02,160
og de ser lidt forslåede ud
og forslået.

983
00:45:02,160 --> 00:45:06,680
Der er kun tre
og jeg er virkelig bekymret.

984
00:45:06,680 --> 00:45:11,240
Jeg tror, at dette potentielt
kunne sende mig hjem,

985
00:45:11,240 --> 00:45:14,040
og jeg sådan set
jeg prøver virkelig hårdt på,

986
00:45:14,040 --> 00:45:15,600
som at tage fat i følelserne

987
00:45:15,600 --> 00:45:18,560
af at være rigtig stolt
af hvor langt jeg er kommet,

988
00:45:18,560 --> 00:45:22,759
men har åbenbart ikke lyst
at gå hjem på dette tidspunkt.

989
00:45:22,759 --> 00:45:24,160
Jeg ville gerne blive

990
00:45:24,160 --> 00:45:27,399
for det vil jeg bestemt gerne
udforske en karriere inden for madlavning.

991
00:45:28,839 --> 00:45:31,600
Der er helt sikkert en brand
det er tændt i mig.

992
00:45:31,600 --> 00:45:33,960
Se, Annabel,
vi skal smage din mad.

993
00:45:33,960 --> 00:45:35,120
Mange tak.
Held og lykke.

994
00:45:35,120 --> 00:45:37,000
Tak, Annabel.

995
00:45:37,000 --> 00:45:39,280
Tak. Alt det bedste.
Tak.

996
00:45:42,200 --> 00:45:45,040
Jeg tror, Annabel er færdig
et meget fornuftigt arbejde.

997
00:45:45,040 --> 00:45:47,560
Jeg tror, karrypuderne
se smuk ud.

998
00:45:49,040 --> 00:45:51,680
Lad os tage et kig på
den kuih koci.

999
00:45:51,680 --> 00:45:54,000
Jeg har en følelse af hendes
bliver det mest rå.

1000
00:45:56,040 --> 00:45:58,520
For hun havde mindst tid
i damperen.

1001
00:46:07,400 --> 00:46:10,080
Det er ret dårligt.
Det er...det er ret...

1002
00:46:10,080 --> 00:46:12,160
Det er helt under,
er det ikke?

1003
00:46:12,160 --> 00:46:13,640
Det er ligesom en stor del
af under.

1004
00:46:13,640 --> 00:46:14,680
Ja.

1005
00:46:21,440 --> 00:46:23,880
Der er nogle åbenlyse mangler
med Annabels snacks.

1006
00:46:23,880 --> 00:46:28,720
Den mest åbenlyse
for mig er kuih koci.

1007
00:46:28,720 --> 00:46:33,680
Du kan se, at næsten en tredjedel
er underkogt dej.

1008
00:46:33,680 --> 00:46:36,600
Og det er en skam
fordi hendes fyld er dejligt.

1009
00:46:36,600 --> 00:46:38,480
Det er virkelig rigt.

1010
00:46:38,480 --> 00:46:42,400
Den har alt det salte,
kokos, palmesukker smag.

1011
00:46:44,240 --> 00:46:45,640
Og så kuih lapis,

1012
00:46:45,640 --> 00:46:48,680
du kan se det orange lag
smelter til det røde.

1013
00:46:48,680 --> 00:46:50,400
Det er stadig dejagtigt.

1014
00:46:50,400 --> 00:46:52,960
Jeg kan faktisk ikke trække
de øverste lag

1015
00:46:52,960 --> 00:46:54,240
væk fra hinanden.

1016
00:46:54,240 --> 00:46:58,200
Og det er en skam
fordi hun havde det så godt.

1017
00:47:01,840 --> 00:47:06,720
Denne kuih koci, desværre at sige,
det er under dampet,

1018
00:47:06,720 --> 00:47:10,320
men karry spiral wienerbrød

1019
00:47:10,320 --> 00:47:12,840
er absolut, for mig,
fænomenal.

1020
00:47:12,840 --> 00:47:14,680
Det er meget godt stegt.

1021
00:47:14,680 --> 00:47:16,760
Følelsen er bare perfekt.

1022
00:47:16,760 --> 00:47:19,160
Kartoflerne er dejlige
og kogte.

1023
00:47:19,160 --> 00:47:22,000
Og jeg får karryen.
Jeg elsker denne dejlige karrycitron.

1024
00:47:23,000 --> 00:47:25,880
Hun har krympet dem.
Det er ufatteligt godt.

1025
00:47:25,880 --> 00:47:28,240
Det er det bedste eksempel
af krympningen.

1026
00:47:28,240 --> 00:47:29,240
Det er en fantastisk karrypust.

1027
00:47:29,240 --> 00:47:32,960
Men begge kuihs
er bestemt meget mangelfulde.

1028
00:47:32,960 --> 00:47:35,480
Uoverensstemmelsen bekymrer mig.
Jeg er bekymret.

1029
00:47:35,480 --> 00:47:36,480
Jeg er bekymret for Annabel.

1030
00:47:40,640 --> 00:47:42,320
CASPER: Dagens kok var
bestemt mere udfordrende

1031
00:47:42,320 --> 00:47:43,440
end jeg troede det ville være.

1032
00:47:43,440 --> 00:47:44,920
Der er en masse dygtighed involveret

1033
00:47:44,920 --> 00:47:48,840
med at jonglere med flere opgaver
på samme tid,

1034
00:47:48,840 --> 00:47:50,680
især når
de er komponenter

1035
00:47:50,680 --> 00:47:52,080
som du aldrig har prøvet før.

1036
00:47:54,360 --> 00:47:56,400
Hej Casper.
Hej.

1037
00:47:56,400 --> 00:47:59,640
Der er tvivl i mit sind
omkring kok på kuih koci

1038
00:47:59,640 --> 00:48:02,560
og hvordan mine lag har
adskilt på mine karrypuster.

1039
00:48:04,000 --> 00:48:05,680
Casper, hvordan var det
tryktest for dig?

1040
00:48:05,680 --> 00:48:06,880
Er du tilfreds
med resultatet?

1041
00:48:06,880 --> 00:48:09,360
Øh, jeg er ret glad,
Jeg vil sige.

1042
00:48:10,720 --> 00:48:12,840
I betragtning af at der er et par trin
hvor jeg faldt bagud,

1043
00:48:12,840 --> 00:48:14,840
Det tror jeg, jeg formåede
indhente ret godt.

1044
00:48:14,840 --> 00:48:17,280
Ligesom jeg fandt det andet gear
når jeg havde brug for det.

1045
00:48:17,280 --> 00:48:20,480
Hvis du går hjem i dag,
hvordan ville det føles?

1046
00:48:22,240 --> 00:48:24,400
Det tror jeg, det ville være
den sværeste

1047
00:48:24,400 --> 00:48:26,560
som med hensyn til eliminering,
når du kunne gå.

1048
00:48:26,560 --> 00:48:29,120
Det mangler ligesom bare det,
som i sidste uge,

1049
00:48:29,120 --> 00:48:31,600
Det ville være, det ville være
en svær pille at sluge.

1050
00:48:33,960 --> 00:48:35,360
Tak, Casper.
Vi skal smage nu.

1051
00:48:35,360 --> 00:48:36,520
Tak, Casper.
Tak, gutter.

1052
00:48:36,520 --> 00:48:38,000
Godt gået. Tak.

1053
00:48:38,000 --> 00:48:41,000
Jeg opdager et problem.
Karrymørdejen,

1054
00:48:41,000 --> 00:48:43,920
hvis den ikke er lamineret
stærkt nok,

1055
00:48:43,920 --> 00:48:46,160
det kunne sagtens
smager meget fedtet.

1056
00:48:46,160 --> 00:48:47,600
Den er sandsynligvis fyldt med olie.

1057
00:48:49,800 --> 00:48:52,520
Jep. Det har de alle sammen
en lille revne i dem,

1058
00:48:52,520 --> 00:48:53,880
så det er et problem.

1059
00:48:53,880 --> 00:48:55,560
Ikke godt.

1060
00:49:20,960 --> 00:49:23,680
Jeg synes, han har gjort et godt stykke arbejde
på kuih lapis.

1061
00:49:23,680 --> 00:49:26,080
Lagene skaller af
rigtig godt.

1062
00:49:26,080 --> 00:49:29,800
Om optræden,
karrypusten ser fantastisk ud,

1063
00:49:29,800 --> 00:49:31,600
men ved nærmere eftersyn,

1064
00:49:31,600 --> 00:49:35,000
meget af den laminering
er gået fra hinanden

1065
00:49:35,000 --> 00:49:37,120
og en masse olie er indgået
alle de sprækker.

1066
00:49:37,120 --> 00:49:38,840
Så når du bider i det,

1067
00:49:38,840 --> 00:49:40,880
Jeg får olie
siver ud af bagværket,

1068
00:49:40,880 --> 00:49:42,440
hvilket er en lille smule
ubehageligt.

1069
00:49:44,160 --> 00:49:47,359
Se, jeg tror, han
potentielt har gjort

1070
00:49:47,359 --> 00:49:50,519
et af de bedre jobs
den kuih lapis.

1071
00:49:50,519 --> 00:49:52,919
Når det kommer til kuih koci,

1072
00:49:52,919 --> 00:49:56,039
fyldet er...
Det er den rigtige konsistens

1073
00:49:56,039 --> 00:49:59,199
og jeg elsker dem bare
fibrøst strimlet kokosnød.

1074
00:50:00,599 --> 00:50:04,799
Han har gjort et anstændigt stykke arbejde
dejen rundt i kanterne,

1075
00:50:04,799 --> 00:50:06,679
men det har han bestemt ikke
kogte det længe nok,

1076
00:50:06,679 --> 00:50:07,639
hvilket er en skam.

1077
00:50:10,119 --> 00:50:12,399
Jeg er enig i koci-dejen

1078
00:50:12,399 --> 00:50:15,160
var måske
et strejf under damp der.

1079
00:50:15,160 --> 00:50:16,160
Hvad er bunden
din som?

1080
00:50:16,160 --> 00:50:18,359
Bare en lille smule under damp.
Bare et tryk.

1081
00:50:18,359 --> 00:50:22,279
Din er ikke så slem.
Men i det hele taget er det velsmagende.

1082
00:50:22,279 --> 00:50:24,359
Jeg elsker kokosfyldet.

1083
00:50:24,359 --> 00:50:27,319
Det er ikke for sødt.

1084
00:50:27,319 --> 00:50:29,319
Denne dejlige kuih lapis.

1085
00:50:30,999 --> 00:50:33,479
Jeg tror, han er færdig
et meget dejligt job.

1086
00:50:33,479 --> 00:50:36,039
Alt i alt er jeg meget tilfreds.

1087
00:50:40,799 --> 00:50:43,319
min godhed,
du gjorde mig så stolt.

1088
00:50:43,319 --> 00:50:46,999
Jeg har haft lyst til at skabe

1089
00:50:46,999 --> 00:50:50,119
en malaysisk tryktest
i længst tid,

1090
00:50:50,119 --> 00:50:52,799
og holder øje med jer
flytte rundt

1091
00:50:52,799 --> 00:50:53,879
var bare så meningsfuldt for mig,

1092
00:50:53,879 --> 00:50:57,959
at se lysten i dine øjne
og i dine bevægelser...

1093
00:50:59,479 --> 00:51:02,679
..at gøre ære for opskrifterne.

1094
00:51:02,679 --> 00:51:04,999
Og jeg tænker, lige meget
hvad sker der i dag,

1095
00:51:04,999 --> 00:51:08,519
I gjorde absolut alle retfærdighed
til mine malaysiske snacks.

1096
00:51:10,199 --> 00:51:13,359
Sæt hænderne sammen
for Poh Ling Yeow.

1097
00:51:13,359 --> 00:51:14,399
Kom nu.

1098
00:51:22,839 --> 00:51:25,879
Med tre snacks til tallerken
og ingen steder at gemme sig,

1099
00:51:25,879 --> 00:51:27,519
der var nogle væsentlige
udfordringer.

1100
00:51:29,399 --> 00:51:33,159
Og desværre to af jer
havde fejl i din opvask.

1101
00:51:36,079 --> 00:51:37,399
Annabel...

1102
00:51:39,119 --> 00:51:41,639
..du viste fremragende teknik
på karrypuderne.

1103
00:51:41,639 --> 00:51:43,959
Dog lagene
af din kuih lapis

1104
00:51:43,959 --> 00:51:45,599
var underkogte og dejagtige...

1105
00:51:47,879 --> 00:51:49,919
..og dejen i det hele taget
din kuih koci

1106
00:51:49,919 --> 00:51:51,319
blev kogt inkonsekvent.

1107
00:51:54,239 --> 00:51:57,719
Casper, det gjorde du
et godt stykke arbejde på kuih lapis.

1108
00:51:59,079 --> 00:52:01,879
Men din kuih koci var
underkogt i bunden.

1109
00:52:04,680 --> 00:52:07,240
Og din karrypust-laminering
havde fejl i det.

1110
00:52:09,879 --> 00:52:14,799
Det var en meget svær
beslutning.

1111
00:52:15,919 --> 00:52:18,559
Det kom ned til den ene

1112
00:52:18,559 --> 00:52:21,359
der havde de største fejl.

1113
00:52:22,959 --> 00:52:25,519
Jeg er ked af at sige
det var dig...

1114
00:52:32,079 --> 00:52:32,919
..Annabel.

1115
00:52:37,240 --> 00:52:40,520
Desværre,
din tid i konkurrencen

1116
00:52:40,520 --> 00:52:41,480
er kommet til en ende.

1117
00:52:41,480 --> 00:52:43,600
Det er okay.

1118
00:52:46,880 --> 00:52:49,680
Det er godt. Jeg er glad for, at du
gik ikke.

1119
00:53:00,840 --> 00:53:03,080
Åh nej. (griner)

1120
00:53:03,080 --> 00:53:04,799
Du fik mig også i gang nu.

1121
00:53:06,080 --> 00:53:08,240
Åh, mand. Når jeg først starter,
Jeg kan ikke stoppe.

1122
00:53:09,919 --> 00:53:11,759
Annabel, det er sådan...

1123
00:53:13,279 --> 00:53:18,040
..bitter sød oplevelse

1124
00:53:18,040 --> 00:53:19,600
for at jeg i dag kan...

1125
00:53:21,799 --> 00:53:23,519
Undskyld.
..design den udfordring

1126
00:53:23,519 --> 00:53:25,759
og at skulle se
en af jer går.

1127
00:53:25,759 --> 00:53:27,199
Ja.

1128
00:53:27,199 --> 00:53:30,199
Det har været så vidunderligt
at lære dig at kende

1129
00:53:30,199 --> 00:53:31,759
og se dig blomstre
i køkkenet.

1130
00:53:33,359 --> 00:53:34,359
(SUK)

1131
00:53:37,119 --> 00:53:38,599
Tak.

1132
00:53:38,599 --> 00:53:40,879
Jeg ved det faktisk ikke engang
hvor skal man begynde.

1133
00:53:40,879 --> 00:53:43,559
At være her har lige været
som en drøm

1134
00:53:43,559 --> 00:53:45,319
som jeg har haft
i rigtig lang tid.

1135
00:53:45,319 --> 00:53:48,200
Og jeg tænker kun lige
i de sidste par uger,

1136
00:53:48,200 --> 00:53:50,879
Jeg indså virkelig og tog nogle
tid til at reflektere over

1137
00:53:50,879 --> 00:53:52,439
sådan var det fantastisk

1138
00:53:52,439 --> 00:53:55,359
at jeg stod
her i denne position.

1139
00:53:55,359 --> 00:53:58,319
Så det har været rigtigt
uvurderligt øjeblik i mit liv.

1140
00:53:58,319 --> 00:54:01,160
Og jeg vil værdsætte dette
køkken,

1141
00:54:01,160 --> 00:54:04,279
ligesom og alt muligt
der følger med.

1142
00:54:04,279 --> 00:54:06,479
Desværre, Annabel, det er på tide
at sige farvel.

1143
00:54:08,439 --> 00:54:11,240
Jeg er så stolt af, hvor jeg er kommet.

1144
00:54:11,240 --> 00:54:13,759
Og det har jeg allerede bevist
til mig selv

1145
00:54:13,759 --> 00:54:15,959
der kommer ind hver dag,
lære så meget,

1146
00:54:15,959 --> 00:54:18,359
sætte dig selv
under så stort pres,

1147
00:54:18,359 --> 00:54:19,879
Jeg kan gøre det her.

1148
00:54:21,079 --> 00:54:23,159
Jeg vandt i hvert fald
kvindernes liga.

1149
00:54:23,159 --> 00:54:24,719
Ja. Åh.

1150
00:54:24,719 --> 00:54:26,319
Jeg skal tilbage på arbejde
som sygeplejerske

1151
00:54:26,319 --> 00:54:28,359
fordi jeg faktisk har
har virkelig savnet det.

1152
00:54:28,359 --> 00:54:29,839
Men det vil jeg da

1153
00:54:29,839 --> 00:54:31,399
have en hård samtale
med min chef

1154
00:54:31,399 --> 00:54:33,359
og være som,
"Hej, må jeg nedsætte mine timer

1155
00:54:33,359 --> 00:54:35,199
"så jeg også kan
blive kok?"

1156
00:54:35,199 --> 00:54:37,159
Og det bliver jeg
en sygeplejerske-kok. (griner)

1157
00:54:38,399 --> 00:54:39,999
Hvis det er... Og hvis det er
ikke noget,

1158
00:54:39,999 --> 00:54:41,199
Jeg skal bare klare det
en ting.

1159
00:54:41,199 --> 00:54:44,639
BEGGE: Giv op for Annabel!
(jubel og bifald)

1160
00:54:48,039 --> 00:54:49,719
Jeg havde en blodig rippertid.

1161
00:54:51,599 --> 00:54:53,159
Jeg er ked af det er slut.

1162
00:54:56,039 --> 00:54:57,239
Men det er kun begyndelsen.

1163
00:55:01,119 --> 00:55:04,159
FORMÆLER: Søndag aften
på MasterChef Australia...

1164
00:55:05,839 --> 00:55:09,999
Hertuginden af Sussex,
Meghan Markle!

1165
00:55:12,239 --> 00:55:14,319
Det er et eventyr øjeblik...

1166
00:55:14,319 --> 00:55:18,199
Hvad sker der?
..for alle.

1167
00:55:18,199 --> 00:55:22,559
Jeg elsker utrolige produkter
og jord-til-bord.

1168
00:55:22,559 --> 00:55:23,719
Virkelig begejstret for dette.

1169
00:55:23,719 --> 00:55:25,639
Mange tak.
Held og lykke, Aaron.

1170
00:55:25,639 --> 00:55:27,639
Ligesom, hvad er mit liv?

1171
00:55:27,639 --> 00:55:31,559
Og en af disse
fantastiske deltagere

1172
00:55:31,559 --> 00:55:33,879
får deres lykkelige slutning

1173
00:55:33,879 --> 00:55:37,639
med en plads i semifinalen.

1174
00:55:37,639 --> 00:55:38,799
Gnider mine tindinger

1175
00:55:38,799 --> 00:55:40,519
fordi jeg ikke kan forstå

1176
00:55:40,519 --> 00:55:42,199
hvor er det så godt.

1177
00:55:47,079 --> 00:55:49,079
Billedtekster af Red Bee Media